正宗凉拌芹菜花生米做法（大厨不会告诉你的凉拌芹菜花生米小窍门）

我们家冬天最常吃的凉拌菜，拌好一小盆，放在冰箱，早晨或者晚上不想做大餐就盛一盘出来就可以吃啦，我来为大家讲解一下关于正宗凉拌芹菜花生米做法?跟着小编一起来看一看吧!

正宗凉拌芹菜花生米做法

我们家冬天最常吃的凉拌菜，拌好一小盆，放在冰箱，早晨或者晚上不想做大餐就盛一盘出来就可以吃啦！！

By ◇◆抬头触摸阳光つ

用料

芹菜 500g

卤五香花生米 适量

胡萝卜 1根

木耳 一小把

大蒜 3瓣

香油 1勺

盐 3g

生抽 5勺

香醋 2勺

鸡精 1g

油 适量

花椒，干辣椒 适量

做法步骤

1、准备我们所需要的食材，木耳提前泡发，芹菜切段，胡萝卜切菱形片（嘻嘻，我是为了给你们拍的好看，自己在家吃，随便大家怎么切都可以喔~）

2、所有的食材都要焯一下水。水开放点食用油，放一克盐，再放蔬菜进去，这样焯出来的菜还是绿色的，不会变的很黄，好看

3、焯好水的食材放进合适大小的餐具里面

4、加入上面的调味料:盐，鸡精，生抽，醋，放上蒜末

5、热锅凉油，放入十几粒花椒，喜欢辣椒的放一点干辣椒，油烧热，把花椒和辣椒香味炸出来

6、烧好的热油浇在蒜末上面，滋啦滋啦的声音超级悦耳，哈哈哈哈

7、翻拌均匀，淋上一点点香油，就完成啦！！ 尝一下味道，根据自己家的口味调整盐的量，口淡的少放，口重的就多放点，嘻嘻

8、五香花生米的做法我忘记拍了，我在这里增加一步告诉大家:准备适量的生花生米，香叶桂皮，八角花椒都放在盆里，放适量的盐，倒入热水，把香料泡出味道（大概30分钟即可），放入锅里中火煮半小时煮熟 就可以了，有时间的放在锅里再泡一泡入入味，提前一夜卤更好，泡好的花生米一咬一汪水，香香哒

小贴士

芹菜胡萝卜花生米是一道以芹菜、胡萝卜、花生米作为主要食材，以盐、鸡精、香油等作为调料制作而成的家常菜，口味鲜香。具有烹饪简单，营养丰富的特点。 所有食材营养价值都非常高，维生素含量丰富，低油低脂也不会发胖噢

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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