为什么黑木耳可以补血（黑木耳这样吃抵抗11种血液病）

黑木耳是我们在餐桌上经常看到的美食之一，也是很多佳肴的配菜之一。黑木耳为什么能够收到厨师们的热捧呢?不仅仅是它能够让菜色看起来更加有食欲，还由于黑木耳的营养价值和药用价值。今天小编为大家介绍一下黑木耳如何吃功效好，以及具体有哪些功效。我们一起来看一下!

黑木耳如何吃功效好?

黑木耳的吃法有一定的讲究，因为一般的炒黑木耳不易被人体吸收，所以黑木耳的做法是有讲究的。第一步，将黑木耳清洗干净，浸泡在水中，最好是24小时;第二步，将黑木耳在水中煮熟，熟了之后不要着急关火，最佳的水煮时间是3-4个小时。注意不能用大火，小火即可;第三步，加入一些配料，再次煮熟后即可食用，例如红枣、桂圆、花生等。

黑木耳的主要功效有哪些?

黑木耳又叫做黑菜，因为形状长得像耳朵，所以我们称之为黑木耳。黑木耳的功效有很多，主要有滋补养胃、养血活血、润肺润燥的功效。黑木耳最主要的功效还是预防血液病。

1、预防高血糖

经常吃黑木耳可以预防高血糖。科学实验表明，黑木耳中的木耳多糖可以有效预防四氧嘧啶糖尿病。正常人群经常食用则可以起到降低血糖保护血管的作用。糖尿病人经常食用则可以控制血糖，缓解病情。

2、预防高血脂

经常食用黑木耳可以预防高血脂。木耳多糖不仅仅可以降低血液中的血糖成分，还可以降低血液中的胆固醇成分，对于预防高血脂有很好的疗效。

3、抑制血小板聚集

血小板对于我们是非常重要的，血小板过低将会出现血液难以凝固的现象就，就是我们常说的血流不止;血小板过高则会导致血液易于凝固。经常吃黑木耳可以有效抑制血小板聚集，因为黑木耳中含有几种水溶性低分子物。