午餐肉的家常做法大全(让你吃出梅林午餐肉的味道)
步骤 1 七分瘦,三分肥的猪肉馅2斤,(也有人用料理机将肉打成肉绒) ,我来为大家讲解一下关于午餐肉的家常做法大全?跟着小编一起来看一看吧!
午餐肉的家常做法大全
步骤 1
七分瘦,三分肥的猪肉馅2斤,(也有人用料理机将肉打成肉绒)
步骤 2
调料:姜粉、盐、鸡精、花椒粉、玉面淀粉、白糖、胡椒粉、高度白酒(喜欢什么味道就放 什么调料) 6两纯净水
步骤 3
首先将配料全部倒入肉中
步骤 4
拌均
步骤 5
下面就是最重要的一步打馅 ,6两水最少要分6次倒入,每倒一次水就将肉朝着一个方向使劲搅拌,(这可是力气活!)
步骤 6
选择合适的容器,我用的是以前留下的午餐肉罐头盒,做蛋糕的盒子
步骤 7
把肉泥压实,压紧,压平,盖上一层保鲜膜,盖保鲜膜的目的是为了一不让水蒸汽进入容器内,破坏肉的香味
步骤 8
包严是也是防止肉蒸时上鼓变形,影响美观
步骤 9
上蒸锅大火烧开, 大火蒸30分钟左右。
步骤 10
出锅凉晾
步骤 11
切成片装盘。
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