好吃的卤鸡腿的做法（最好吃的卤鸡腿）

大家好！欢迎来到大食堂！我是辣爸食堂堂主，一名中餐评委，热爱中餐事业！感谢平台提供的机会能跟大家一起交流学习共同进步！希望得到您的关注，收藏一下。有时间常来看看，为自己、为我们的家人的健康饮食尽一份心，祝愿我们家庭幸福！身体健康！

每一篇结尾都有干货、小技巧总结分享哦！敬请留意结尾的超级总结！

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，可使用于各种料理中。鸡腿的蛋白质的含量很高，是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量很高，可弥补牛及猪肉的不足。

维生素A的含量，和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡腿的做法很多，切成块炒鸡块、红烧鸡块、砂锅焖鸡块、黄焖鸡等等。但是，最好吃的还是整只鸡腿做成卤鸡腿，大口啃鸡腿肉最过瘾！

今天，我们就来做个卤鸡腿。一人一只大鸡腿抱着啃，是每个肉食动物最美好的时刻。

【食材】：鸡大腿

【调味料】：八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、五香粉

【具体做法】：

1、鸡大腿两只，要这种大的鸡腿。这种鸡全腿吃起来才香，才过瘾！在鸡腿上划几刀，方便入味。

2、鸡腿焯水。锅里加水，鸡腿冷水下锅，加姜片、料酒。大火煮开，然后煮3分钟。捞出。

3、把焯好水的鸡腿放入锅中。多加点水。没过鸡腿。

4、加八角、桂皮、香叶、姜片、大葱段、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、五香粉。

5、大火煮开，转小火煮40分钟，关火。再焖20分钟。取出装盘。

香喷喷的卤鸡腿做好了。这个鸡腿配上米饭，绝对得吃光光。

卤鸡腿的要点总结：

1、尽量买大鸡腿。有一种琵琶腿，只有下面腿那一段。肉少，不够香哈！吃鸡腿得大快朵颐才过瘾！

2、八角、桂皮、香叶都是家常用香料，建议家中备些，用的很多。

3、小火煮40分钟后，一定要关火焖最少20分钟，这样，鸡腿才能入味。

4、做完后的卤汤不要倒掉，可以再用来做卤豆腐。我主页里有卤豆腐的视频教程，喜欢的朋友可以去看看。

好了，以上就是卤鸡腿的要点总结。码字不易，而且又贡献的全是干货硬货，各位看官，动动您的小手点一个赞吧！欢迎收藏、转发！谢谢！

有什么问题请在下方留言哦！堂主会第一时间回复，感谢大家关注！

大家好！我是辣爸食堂堂主，国家级职业鉴定考评员、中餐评委。喜欢中餐，擅长把普通的食材做出最好的味道。每天会坚持更新，与大家分享更多的家常菜。同时欢迎来我的主页，图文和视频每天都更新，希望在大食堂能找到您喜欢的。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！声明，此图文作品为辣爸食堂原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。