魔芋炒豆角的做法大全（苦瓜蛋炒魔芋结的做法）

魔芋结是非常低脂的食材，减肥的首选，在夏季，搭配上苦瓜和鸡蛋，既能清热解暑还摄取了蛋白质。一盘就能解决一餐。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 苦瓜 1个
• 鸡蛋 2个
• 魔芋结 1袋
• 蒜片 3瓣
• 鱼露 1小勺
• 盐 1茶匙
• 水淀粉 1汤匙

做法步骤

1、苦瓜去籽，切成粗条

2、锅中加入一点盐煮开水，下苦瓜焯水。

3、焯好取出用冷水过一下沥水备用（这样炒出来的苦瓜会比较清脆）

4、鸡蛋加入少许盐和水淀粉打散

5、魔芋结取出沥干水。

6、大蒜切片

7、起锅热油，加入蒜片炒香

8、加入蛋液，滑炒至凝固

9、加入苦瓜翻炒几下

10、加入魔芋结、鱼露，翻炒均匀

11、最后加盐，翻炒均匀即可

12、成品

13、成品

14、成品

小贴士

不介意苦瓜的苦涩，可以不用焯水。

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