为什么云南人爱吃辣（地理冷知识云南人竟然也这么能吃辣）

一生要强的中国人，啥都要争。

单就哪个省最能吃辣，已经吵了很多年，并且是炒得不可开椒！

江西是吃辣届的王者已经被很多人证实。

川渝地区更不用说，你只要在四川人面前说四川人比重庆人能吃辣，或者在重庆人面前把重庆吃辣排名排在四川前面，就没人反驳你。

而湘妹子辣不怕，也已经众所周知。

但令人想不到的是，云南人竟然也这么能吃辣。

云南人能吃辣甚至颠覆了很多人的认知。

尤其是昆明人，他们相处起来礼貌、热情，看起来人畜无害的样子，竟然可以面不改色地吃下那么辣的云南小米辣。

“当广东室友被分到云南隔离，每顿饭都在喊辣！”

云南人的少辣可不是你以为的那种少辣！

有位东北网友因为觉得云南菜太辣，开始考虑定居江浙地区或者广东地区，毕竟淮扬菜和粤菜再辣都辣不到哪里去。

尽管很能吃辣，但却没在广大群众之中形成固定印象，这是因为云南的辣，不会特别突出，但却无处不在。

在云南，没有那种专门以辣为主要特色的菜，但什么菜里都会放一点辣。

图/穷游Biu 小瓶子Sophia

肠胃不好拉肚子，医生说得饮食清淡，也只能从特辣吃成中辣。

“要说哪个省份吃辣椒最厉害，估计西南没有一个省份会承认自己不行。”

但云南除外。

因为很多云南人并“不认为自己能吃辣”。

只是“用干辣椒炝锅而已”。

只是“在饭不合口的时候泡小米辣下饭而已”。

云南人一日三餐都离不开小米辣。

不过云南小米辣和我们日常见到的不太一样，但辣度却丝毫不输。

酱油腌小米辣、泡椒小米辣、泡蒜泡小米辣，都是云南人常见的餐桌伴侣。

云南还有一道家常小炒“鬼火绿(lu)。

做法很简单，煮熟的咸鸭蛋切碎，加新鲜青、红辣椒碎等调料翻炒，吃的时候味蕾瞬间被刺激，头上“鬼火”直冒，因此得名“鬼火绿”。

不过这些在涮涮辣面前都是弟弟。

涮涮辣，号称“中国第一辣”，辣度是小米辣20倍，想要中和涮涮辣的辣味，需要用水稀释100万倍。

在当地，涮涮辣也叫象鼻辣，是野生小米辣的一个变种。亚热带地区大象经常出没，大象的鼻子不小心蹦到辣椒，辣的狂奔不止，鼻子不停甩动，因此得名。

在售卖涮涮辣的某宝店铺评论区，一些人蠢蠢欲动。

一些人以身试辣。（店家你要是有点良心，就去肛肠医院去看他。）

答应我，下次吃之前请记得看温馨提示。

虽然“中国第一辣”在云南，但云南人对吃辣的排名大概就是：你们怎么排都行，不关我事，反正我也吃辣。

正如一位网友所说：“至于吃辣的程度，没有必要比较，没有必要在吃辣上还要论个高低输赢！应该像下棋叫棋友、爱旅游叫驴友那样，把爱吃辣的统称叫辣友，以辣会友！ ”

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