会昌县特产美食（乾隆连称甚妙的会昌特产）

提起乾隆，大家可能首先想到的就是“还珠格格”里面的时而严肃、时而慈爱的皇帝了，历史中真实的乾隆其实与影视剧中的形象相差甚远，但是爱四处“微服私访”、游山玩水还有爱美食的性子，却是十分的贴近。乾隆四处游玩，留下许多佳话，还让不被人熟知的乡间作坊里的特产美食，流传到大众的跟前来，算是做了一件亲国亲民的大事。

今日，小编带大家走进会昌，一同品鉴品鉴一道乾隆连称“甚妙”的特产——会昌酱干。

会昌县隶属于赣州，位于武夷山余脉西，南岭余脉北端。内部以汉族为主，有畲、壮、苗、回等少数民族。县内的居民都以说客家话（宁龙片）为主，客家文化十分浓厚。因是革命老区，如今会昌的经济文化发展较好，单是口口相传的会昌酱干，都已经远销广东、上海、北京等省市了，可以说是很吃香啦。作为比老干妈早上几百年的下饭神器，这道特产还有一个传说，被《县志》所记载，说的就是乾隆与众臣行至会昌的故事。

根据历史的记载呀，乾隆的确下过三次江南，有一次便是往山城会昌去的。

一行人浩浩汤汤的来到了一处深山，风尘仆仆，舟车劳顿，早已是饿得不行啦，乾隆这时看见一位老妇人在生火做饭，忙不迭的叫官员前去探问，一行人便去到了这户人家吃饭，本来呢，官员是叫那位老妪做满12道菜，可是农家人哪来那么多食材招待一大堆的人呢。但这个老妇人也是热情好客的主，虽然不知道来客的身份，但也很乐意的为他们去做吃食去了。

待菜上桌后，官员看见只有三个菜，便有些奇怪了，问妇人是不是怕他们给不起钱，妇人只好如实告知，家中食材不够了，然后指了指桌上的一道菜，说道“不过这道菜可以抵得上十道菜”。起初，大伙儿还不相信，杵在一旁，待随行的太监试过了，无毒后，还感叹太好吃了，一众人才吃开来。

乾隆拿起筷子夹了一个放进嘴里，发现这与平时所吃的山珍海味大不相同，味道可口，故而龙心大悦，连称：“甚妙。”这道特产得到了乾隆的喜欢，自然是要被列为贡品的，所以从乾隆到嘉庆年间，这道特产便一直是作为贡品上贡的，可谓是誉满京城啊。不过，苦于当时的保鲜技术不够发达，每次运输都要累坏沿途的船夫，不过现在保鲜的问题不用再担心啦，只管吃就是了。

当地人爱吃酱干，酱干的营养方面也在不断创新，比老干妈还下饭，不仅价格低廉，五块钱可以吃一整个冬天，还不用考虑搭配什么一起吃的问题，因为它很百搭呀。

如果近期有想去会昌旅游的朋友，可以尝一尝当地的这一特产呀，从清朝流传下来的工艺，这道特产，绝对超值哒。