雄安新区餐饮业将如何发展（雄安新区未来5年餐饮行业分析）

近日，中央的雄安新区规划出台以后，河北的这块腹地立刻热翻了天，各方对这一地区的未来发展都充满了各式各样的猜测各大企业的进驻、大规模移民的到来，骤然增加这么多人，吃饭问题首当其冲，未来5年，雄安新区的餐饮业会如何发展，下文将带来详细分析，我来为大家讲解一下关于雄安新区餐饮业将如何发展?跟着小编一起来看一看吧!

雄安新区餐饮业将如何发展

近日，中央的雄安新区规划出台以后，河北的这块腹地立刻热翻了天，各方对这一地区的未来发展都充满了各式各样的猜测。各大企业的进驻、大规模移民的到来，骤然增加这么多人，吃饭问题首当其冲，未来5年，雄安新区的餐饮业会如何发展，下文将带来详细分析。

按亚当斯密的古典经济学观点来看，市场无非就是需求与供给两大因素，各行各业都以消费者偏好产生的需求来提供各自的产品，这种看不见的手，就会带动行业发展的走向。这么说可能太抽象，一言以蔽之，什么样的人群就会带来什么样的消费需求，也就决定了行业在该地区如何发展。未来在雄安新区什么样的餐饮企业容易生存、发展、壮大，我们首先就要来分析有什么样的人会大批涌入这里。

从移民的规律来看，全世界的移民潮都有一个普遍的共性，最早投奔新大陆的人会极度两极分化，也就是社会高层和社会底层，中产阶层则极少。富人会迅速嗅到新大陆的巨大赚钱机会，也有实力去开疆拓土，而穷人在哪儿都一样，还不如在新区发展的红利期去创业，发展的空间会比大城市大很多。而中产阶层考虑的则比较多，大城市的发展机遇、生活水准、文娱享受、子女教育等等，这些问题，有钱人可以用钱摆平，没钱的人则无条件考虑。

面对这样的主流移民，未来5年雄安新区的餐饮行业大致也会走两极分化的路子，要么高档，服务于商务宴请或有钱人，要么低档，服务于最普通人群的日常饮食。

我们先来分析一下低消餐饮业。未来5年，雄安新区的快餐、小吃档口、小饭馆，将会成为最挣钱的低消餐饮主力军。原因很简单，新晋移民，单身群体将会成为多数。一个人吃饱，全家不饿，即便是美食家在解决填肚子的问题上，也常会叫外卖，或到楼下面馆凑合一下。更何况在新区开发初期，正是要励精图治、加班加点的时候，个人饮食往往就是填饱肚子，还无暇顾及美食的享受。所以，快餐、小吃，这类需求会有火箭式的增长。

在5年内，已婚人口将不会在移民总人口中占有太多比例，生活相关的各种配套设施尚不齐全，妻儿的就业、就学等等问题都会是一堆麻烦事。能够去新区创业的夫妻，在原有地方的阶层不会太高，美食消费在日常生活中还没有养成习惯，再加之工作忙，偶尔会在家做饭，但饮食仍会以简餐为主。

对于这样的人群结构，从目前各大城市中所见到的消费习惯来看，烤串、麻辣烫、火锅、酸辣粉、盖饭、包子、饺子、驴肉火烧、煎饼等品种将最为火热，便宜、省事、口味厚重会是主流。雄安地区原有的传统快餐、小吃，少有驰名中外的名品，本地原有风味会得到一定的发展，但短期来看，发展空间并不会很大。雄安人口的迅速扩张，主要应来源于五湖四海的新移民，本地土著居民将变成少数，北京、天津两城市现今的餐饮业态可成为比较成熟的借鉴。而且，雄安新区的新移民中，会有一大批在北京、天津打拼2到3年未见有太大发展前景的人。

雄安地处河北省腹地，首批移民应该会以北方人为主，南方有长三角、珠三角经济带，依然将会是5年内南方移民最先的选择。从近年全国各省人口输出情况来看，新移民大致会由河北省、东北三省、山东省、河南省等地区为主，南方省份也会不乏有四川省、湖北省等地的部分人群。从北京、天津两地的餐饮业经验来看，香辣口味和面食类餐饮会有很大的发展空间，尤其是新区的前三年，将会是这一类餐饮行业最大的红利期。

除去日常饮食，朋友间的小聚总是少不了的。从消费习惯来看，如上文分析，单身人群居多，口味厚重者居多，普通炒菜的发展空间不大，近5年内，火锅、烤串、麻辣烫等餐饮将会大行其道，辅之以小饭馆和大排档，简单粗暴，但既解馋，又不会很贵。原住民需求较多的家庭聚会，新移民中出现类似情况的机会并不会很多，中低档经营炒菜的饭馆虽有增量的需求，但空间不大。

中高档消费的餐饮企业，在新区成立5年之内，将会面临激烈竞争。市场有需求，但并不是那么大，主要会应用于大企业之间的商务宴请。商务宴请，主要讲的是排场，菜品在精致好吃的情况下，并不需要特别好吃，而装修的排场，服务的到位才是最为关键的。一二线城市中原有的大型连锁企业，会迅速进驻，来抢占市场份额，他们有比较成熟的管理经验和客户群，在新区的发展，主要拼的是特色，而特色，更多地是来源于服务。我想，这一点，应该是各大型企业所仔细思量的。

除大型连锁餐厅外，新进入餐饮行业的企业，会面临比较大的压力，蛋糕就那么大，在有着成熟经验的企业激烈竞争之下，首先要考虑自身所掌握的餐饮业的比较优势。无论是进货渠道、客户渠道，还是技术特色，简单说，我有别人买不到的食材，我又别人拿不到的价格，我有某企业，或某几个企业的关系，可以给我带来客户，再或是我有顶尖的厨师团队，等等。企业的特色是企业的生命力，在市场尚未成熟阶段，虽然还比较粗放，但仍需放在最为重要的位置来思考。

5年是一个市场发展的小周期，是一种经济规律，人们考察一个区域的经济状况，认知过程往往也是5年。我们国家至今仍以5年为一个阶段来制定经济计划，这是经过科学理论和实践论证过的。在未来5年，我对雄安新区的餐饮业分析大致如此，从一张白纸到丰富多彩，这5年，一定是最为关键的，也是最大的红利期，对于一个企业，很大程度上决定了它在该地区今后的发展，小心决策，果断下手，不仅为新区的建设贡献力量，更为自己或自己的企业获取最大的利润。