炸孜然翅根家常做法（香炸孜然鸡翅根）

尝试过两次这样炸鸡翅根，每次都吃不够～前期准备有一丢丢麻烦，但是吃到嘴里以后的满足感会让你觉得绝对值得！

废话少说，先说材料：

鸡翅根大概18-20个，4-6片姜，1勺料酒，2勺生抽，3大勺孜然（喜欢吃可以再多放点），半勺花椒粉（怕麻可以减少），1勺糖，小半勺盐。

1. 一般我们喜欢在翅根上改刀，但是相信我，用我图片里的方法处理，绝对入味！

2. 这里我腌了一晚上，如果香当天吃，最好也要腌3个小时。中途有时间可以拿出来给鸡翅根按摩按摩，帮助入味～

3. 炸之前对卖相有要求的可以过三关，就是面粉，蛋液，面包糠。这里我家人不喜欢那层厚厚的壳，所以我直接裹面包糠了～

4. 油热了放锅里炸就好了，刚放进去不要急着翻动它，让面包糠稍微定一下型，不容易散。个人感觉把肉翻出来更容易炸熟，炸到金黄色就好了！像我一样用小过炸的不要贪心，一次不要放太多，免得油温下降炸不透～

这个真的是太香了，炸的过程中小朋友无数次过来问好了没～家里没有小孩儿又喜欢吃辣的可以根据自己喜好放入辣椒面！

祝大家都能馋哭邻居家的小孩～