餐馆饺子汤（一一饺子汤一一）

作者 吕东平

在中国大部分地方，不管穷富，过年一定要吃顿饺子的，足可看出饺子在人们生活中的传统地位了。

从一九六0年冬，中央总结经验，提出了“调整，巩固，充实，提高”的八字方针，并大兴调查研究之风，使国民经济的发展有了好转。到一九六四，一九六五年，老百姓生活也有些好转，已不象三年大饥荒那么窘迫。 记得老师一周或几周还能吃一顿饺 子。

那时没有学生食堂，我们吃饭都在宿舍，各自在自己的床上吃饭。饭就是周六回家，周日下午回来带的煎饼，带够一个星期的。菜呢，有带糊盐的，有条件的还能带个咸芥菜疙瘩，条件更好一点的还能带一罐炒大酱，也都够一个星期用的。不象现在有学生食堂，可以吃到热乎的饭。那时就是吃几口煎饼，再喝口白开水呷一呷，也热乎一下。

那时很少见到白铁皮水桶，都用泥瓦罐装水。每到老师吃饺子那顿饭，各宿舍的值日生， 都抬着罐去抢饺子汤，抬到宿舍大家喝。我们喝到饺子汤，比现在吃几个大菜还兴奋。平常白开水一罐够了，遇到喝饺子汤那顿，两罐也不够。后来老师每到吃饺子这顿饭，炊事员就多挑几担水倒进大锅里，让学生喝够，也尽情享受一下。因那水中除了有略咸一点的味道，还有饺子馅渗透出的香味，更让我们感到犒劳的是，能尝到那种常年很少闻到的“麦面”的味道。

回忆过去，更应珍惜当下。 现在富豪权贵酒肉一餐，几乎够平民一年的生活费。由俭入奢易，由奢入俭难。铺张浪费，奢侈腐化，不但影响后代的成长发展，更将直接影响国计民生。我们应倡导爱农爱粮，勤俭节约之风!