肥牛花菜干锅的做法（这道干锅花菜分分钟光盘）

By 朵家厨房

用料

• 五花肉 150克
• 花菜 1斤左右
• 花椒粒 小半勺
• 蒜苗 适量
• 姜 1块
• 蒜瓣 适量
• 豆瓣酱 半勺
• 生抽 半勺
• 干辣椒 5-6个

做法步骤

1、花菜掰小块，提前用盐水泡半小时，洗净。

2、准备材料，五花肉切薄片，蒜苗、干辣椒切段，姜蒜切沫

3、锅中放水煮开，放花菜，水开在煮一分钟，捞出放入凉水中。

4、起锅烧油，油热放入五花肉炒到微卷，把锅稍微放倾斜，放入辣椒段，花椒，豆瓣酱还有一半的蒜沫。

5、花椒辣椒炒香后，五花肉与之混合均匀

6、放入花菜同时放适量生抽翻炒均匀，最后放入蒜苗，剩下的蒜沫，姜沫和盐，翻炒均匀起锅装盘。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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