素包子做法简单又好吃（咱们一起来试试自己做）

周末休息的时间，把下周的早餐安排上了一、三、五，牛奶配包子;二四、六，熬点杂粮粥配包子，我来为大家讲解一下关于素包子做法简单又好吃?跟着小编一起来看一看吧!

素包子做法简单又好吃

周末休息的时间，把下周的早餐安排上了。一、三、五，牛奶配包子;二四、六，熬点杂粮粥配包子。

我是南方人，做包子实在不出色。当然，我是不具有代表性，也有很多广东人在这方面很杰出的，不单包子，其他的糕点什么的都做得很好。我妈妈就是这样的人，会做很多糕点，而且还很好吃，比如过年吃的那些年糕，糍粑什么的根本不在话下，姐姐和大嫂都得到了妈妈的真传，只有我，当时年纪小，也懒惰，还以为这些事情等长大了就会的呢。

话题扯远了，来讲讲我今天做包子的步骤。

一，准备馅料

新鲜的前腿猪肉600克，搅拌机打成小小块状，加一勺生抽一勺老抽一点蚝油，少许姜末，两根葱白，适量盐和白胡椒粉，一小勺五香粉，一勺植物油，搅拌均匀，腌制待用。

准备的馅料

二，发面

我这次买的是“自发小麦粉”，就跳过了醒酵母这一环节了。为了不让包子皮吃起来太淡口，所以用40——50度的温水(切记不可用开水哦，水温太高会烫坏酵母的。）溶白砂糖，再倒入自发粉上，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵30——50分钟，(看室温，广东现在24度，我今天发面也就30多分钟。)面团发酵至两倍大，手指沾面粉插入面团再拔出，孔洞不回缩，面团不塌陷，即可。

揉好待发酵的面团

三，蒸包子

包子做好后，把包子放在垫油纸上摆进蒸架，包子与包子之间要留有空间，以防发酵膨胀后的包子相沾连。包子摆好后，盖上盖上二次发酵(大概15——20分钟)。然后锅内放入适量水，烧开后，把摆着包子的蒸架置入锅中，(小心不要烫到手哦）大火蒸15分钟，关火后闷5分钟再揭盖，(否则那胀的美美的包子表皮会瘪掉的)，揭盖时注意水蒸气不要滴在包子表皮上。

蒸架铺上垫油纸

如果不能一次吃完，待完全冷却后，用保鲜袋装了放进冰箱冷藏或冷冻，要食用时再用大火蒸透即可。

包包子喽

关于包包子的手法，确实是我这个南方人的痛点，所以包子的卖相也是相当地勉强，大家凑合着看，我会努力提高的。

蒸好了的包子

#我要上 ##汕头#