烧烤十大高端素菜（烧烤界长居榜首的7样素菜）

中国人讲究应季而食，不仅仅体现在各个节气节日里，也体现在平凡的日子里这不，夏天到了，天气渐渐热起来，街边的烧烤店便不约而同热闹起来现在白天长了，人们下班后天还亮着，辛苦了一天，不甘心直接回家，索性约上两三个好友，到烧烤店里放松一下即使平时不喝酒的朋友也要点上几瓶冰镇的啤酒，拿起菜单，不到10分钟就能点上一桌，人们对于烧烤的认识似乎是天生的，我来为大家讲解一下关于烧烤十大高端素菜?跟着小编一起来看一看吧!

烧烤十大高端素菜

中国人讲究应季而食，不仅仅体现在各个节气节日里，也体现在平凡的日子里。这不，夏天到了，天气渐渐热起来，街边的烧烤店便不约而同热闹起来。现在白天长了，人们下班后天还亮着，辛苦了一天，不甘心直接回家，索性约上两三个好友，到烧烤店里放松一下。即使平时不喝酒的朋友也要点上几瓶冰镇的啤酒，拿起菜单，不到10分钟就能点上一桌，人们对于烧烤的认识似乎是天生的。

烧烤真的是一种很神奇的食物，无论是男女老少，基本上吃过一次就会在心里惦记上。各种食材在碳火的烘烤下香气四溢，撒上那几样经典的调味粉末儿，将食材的味道充分激发出来，瞬间“烧烤味儿”十足。但是每一样食物都还独具本身的魅力，在你的舌尖形成记忆，让你下次还会不由自主地想点。

无论是烧烤店还是街边的烧烤摊上，种类都相当丰富，有荤有素，让人眼花缭乱，但是无论有多少种，当你点好的那份上桌后，环顾四周，你便会发现，隔壁桌，前后桌上的似乎都差不多，都是那几样。这便是烧烤里的“爆款”，尤其是素菜，更为明显。我家楼下的烧烤店开了十几年，我跟老板也很熟悉了，前两天还去吃了一顿，不由得聊起了人们常点的素菜，老板告诉我，有6样是每天都要多准备的，因为基本上都是每桌必点的。

下面就让我们一起来看看烧烤界长居榜首的7样素菜，你在吃烧烤的时候是否也会点呢？

烧烤店老板告诉我，素菜里吧，烤金针菇是出单率最高的。我每次去吃烧烤也是必点的。作为菌类蔬菜的一种，金针菇实在是太美味了，经过烤熟的金针菇，内部的鲜味被彻底激发出来，与蒜蓉或是烧烤酱的味道叠加在一起，那个口感和滋味，让人一口接一口，根本停不下来，吃了这么多年的烧烤，烤金针菇就从来都没吃够过。当然其它菌类烤完也不错，像烤香菇，烤平菇也是非常的鲜美。

烧烤店老板告诉我，烤茄子与烤金针菇的出单率是不相上下的。而且基本是人们在点单时最先点的。将一整个长茄子直接烤熟，然后从中间破开，刷上烧烤酱，撒上蒜蓉，从上桌的那一刻起，就吸引着人们的眼球。茄子本身是那种绵软的口感，烤熟的茄子相比于平时的烧茄子来说，反而少了那种油腻感，吃下一个也不会觉得腻，很多人都说，比吃肉还香。

韭菜本身具有一股独特的气味儿，而且自带辛辣的口感，也正是具有这种天然的特点，使得烤韭菜也成为烧烤店里的另一爆款。烤熟的韭菜吃起来不再辛辣，但是相比于其他蔬菜来说，烤韭菜更有嚼劲，而且越嚼越香，无论是男人还是女人，都非常爱吃。当然，吃些韭菜也有助于肠胃消化，在烧烤期间吃过了太多油腻的食物，搭配一份烤韭菜，对于肠胃也是有保护作用的。

土豆作为一种淀粉类的蔬菜，其本身也没有什么特殊的味道，但是它却独具魅力，总能在餐桌上占据重要地位。或者正是它本身的平凡，才使得它变换出人们舌尖上的几十上百种可能。在众多的吃法中，烤土豆片一定是排在前面的，否则烧烤桌上也不会每桌都有。烤熟的土豆片有脆也有糯，加上烧烤料的加持，使平凡的土豆瞬间滋味爆棚，一片两片三四片，吃完一串还想下一串。

前边几样是实打实的蔬菜，后边的3样算是碳水了。提起烤玉米，那个香味就不自觉得浮现在唇齿之间。玉米有水果玉米，糯玉米和老玉米之分，我最喜欢的还是老玉米的那个口感和味道。烤熟的玉米色泽金黄发亮，使得其他的食物瞬间黯然失色。最好是整个的，直接啃起来，简直太过瘾了。

烤面筋

烤面筋绝对是烧烤界的又一伟大发明，不记得从什么时候起，烤面筋的小摊在大街小巷都随处可见，放学的孩子们总会买上1-2串边走边吃。就连大人，每次买完菜的时候，也少不了要吃上2串。当然，如此深入人心的小吃，在烧烤店里的表现也自然不会差，而且每个人都不会只吃一串，嚼着嚼着，一天的辛苦也就消失了。

花生毛豆可以说是烧烤界的扛把子了，下酒聊天解闷都少不了，花生毛豆算是烧烤摊上最便宜的食物了，有的烧烤店里甚至会免费赠送。而且花生和毛豆在烧烤店里自成一对，总是一同出现。除了吃以外，用手剥的过程也非常有意思，就像吃小龙虾的时候，一定要自己亲手剥一样，这也正是人们享受美食的另外一番乐趣。

烧烤虽然美味，但是吃起来容易忘记时间，吃太晚难免会影响肠胃休息，给肠胃带来负担。在吃完烧烤以后，不妨散散步，同时要注意多喝点温水，来帮助消化。有的人喜欢喝酸奶，但除非是自己制作的原味酸奶，否则市面上售卖的那些，大多添加了大量的增味剂，添加剂，会让你越喝越渴。

夏天和烧烤更配，今天跟大家分享了烧烤界的7大爆款食物，你在吃烧烤时会点吗？如果你在吃烧烤的时候，仍然有自己的偏爱食物，也欢迎在下方留言分享。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！