黄金鲫实用养殖技术与效益分析 异育银鲫中科5号

异育银鲫“中科5号”池塘生态增效养殖模式总结

基金项目：财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系(CARS－45－45)；河南省“四优四化”科技行动支撑计划－畜牧水产健康养殖技术集成与示范推广专项(20210504004)

_杨兴丽

国家大宗淡水鱼产业技术体系郑州综合试验站在鲫种质资源与品质改良岗位支持下，从2018年开始引进异育银鲫“中科5号”，在河南的洛阳、南阳、商丘、郑州、信阳、周口等地进行养殖试验，结合各地实际养殖情况，开展了大规格鱼种培育、成鱼养殖，套养在主养福瑞鲤、松浦镜鲤、斑点叉尾鮰等池塘中的多种模式试验示范，均有较好的综合效益，其中洛阳恒瑞水产养殖有限公司连续多年进行异育银鲫“中科5号”与鮰鱼混养模式试验，取得了较高的、稳定的收益，形成了可借鉴、可复制、可推广的模式，为异育银鲫“中科5号”在河南地区的养殖推广起到了良好的示范。现以近两年异育银鲫“中科5号”与鮰鱼套养开展多营养层级生态增效养殖实践为例做一介绍，以提供参考和借鉴。

一、材料与方法

1.试验时间、地点

2019年4月－2021年4月；试验在洛阳市恒瑞水产养殖有限公司养殖基地进行。

2.试验池塘条件

选择养殖基地1口塘：编号1 # ，水面4亩，池塘深度2.0米左右，养殖期间平均水深1.5米。水源为地下井水；池塘配备 4 台叶轮式增氧机，1.5千瓦、3.0千瓦各两台；投饵机1台。

3.放养前准备

放养前1个月左右清淤，平整池底，整修池埂，按照亩用生石灰150千克清塘消毒。

4.鱼种

鱼种来源：斑点叉尾鮰鱼种2018年5月从湖北省咸宁市嘉鱼县三湖鱼种场引进水花培育而成；草鱼、花白鲢鱼种为购买的水花自行培育而成；异育银鲫“中科5号”从湖北黄石市富尔水产苗种有限公司引进水花培育而成。

鱼种投放：根据养殖模式设计，按一定比例投放。试验模式为主养斑点叉尾鮰，套养鲫鱼、草鱼、花白鲢多营养层级模式。试验塘鱼种放养时间、规格、数量等详见表1。

表1 1号塘放养及出塘情况

5.饲料

试验所用饲料为河南生产的品牌鮰鱼配合饲料。

6.日常管理

(1)投喂。按照“四定”原则投喂。一般每天投喂3次：6:30、12:30、18:30，每15天增加5～10千克投喂量。前期、后期投喂鮰鱼硬颗粒配合饲料，中期投喂膨化料。定期抽查鱼的生长情况，并参照日投饵率结合天气、水质、鱼摄食情况等及时调整投喂量。

(2)水质调节。整个养殖期间基本不换水，高温季节定期补水。消毒后用果酸解毒，然后再使用乳酸、氨基酸肥水膏肥水；其间根据池塘水质情况，再补肥1次。

(3)病害防控。坚持“以防为主”的原则，做到早预防、早发现。在养殖期间每月用二氧化氯进行1次消毒，4－5月进行1次杀虫，9－10月再杀虫1次。整个养殖过程中病害少，没有发生大批量死鱼现象。

(4)日常管理。坚持每天早、中、晚巡塘，观察池塘水质变化、鱼吃食与活动情况等，发现问题及时采取相应的解决办法，做好养殖生产记录。

二、试验结果分析与讨论

1.试验塘收获、成本、效益等情况

2019年4月16日，每亩投放规格约194克/尾的美国斑点叉尾鮰鱼种3 900尾，约占鱼种总投放数量的75%，根据之前养殖实践，异育银鲫“中科5号”投放量加大到1 000尾/亩，投放量约占总投放数19%；适量投放草鱼、花白鲢调节水质。鮰鱼根据鱼的生长、市场需要规格等分3批出池，到2021 年 4 月 15 日全部出塘，收获鮰鱼 15 620 千克、出塘规格1 000～1 900克/尾；异育银鲫一次性出塘，共收获 1 431 千克、平均规格 350～450克/尾；收获草鱼250千克、平均规格4 100克/尾；花鲢1 101千克、平均规格1 600克/尾；白鲢743千克、平均规格1 300克/尾。鮰、鲫、草鱼、花鲢、白鲢出塘价分别为 18.7、18.0、18.0、9.0、4.4元/千克。详见表1。

效益分析：总收入为 335 445 元，总成本为246 425元。其中：鱼种为52 125元，鮰鱼、鲫鱼成本按13元/千克计；饲料共用27吨，平均价格为6 300元/吨；人工按照每年4 000元计，两年共8 000元；塘租每年2 000元，两年4 000元；水电共计10 200元；鱼药2 000元。

两年纯收益 89 020 元，折合每年 44 510 元，年纯收益11 127元/亩。

2.养殖模式利润分析

河南池塘主养鮰鱼基本上是鮰＋花白鲢模式。本模式与本区域鮰鱼主养模式主要不同的是增加了异育银鲫“中科5号”的投放，利用鮰鱼、鲫鱼食性及生态位的不同，在饲料、人工、水电、塘租、拉网、杂支等费用不变的情况下，仅增加了苗种费用。从表1可看出，异育银鲫“中科5号”每年可新增利润2 000元/亩，增效显著。

3.异育银鲫“中科5号”在河南推广应用分析

多年来河南鲫鱼产量约占水产养殖总产量的6%左右，一直稳定排在第5位，其产量主要来自河南南部大水面较丰富的信阳、南阳、驻马店等地区，基本没有池塘主养鲫鱼模式；同时因本地鲫鱼生长速度慢、性成熟早、繁殖快、规格小、价格低，影响主养品种的饵料系数及拉网操作等，一般也不作为套养品种，在沿黄池塘集约化高产区尤其不受欢迎。多年来鲤鱼养殖产量一直排在河南第一位，近年因价格低下、本地及外销需求量小等多种因素影响，沿黄主要养殖鲤鱼的郑州、开封、洛阳等地市，约50%养殖户转养鮰鱼，在河南地区鮰鱼从鱼种到养成一般需要两年，同样放养的鮰鱼生长速度差异较大，1口4～10亩主养鮰鱼塘成鱼基本上分3批出售，捕大留小。前期养殖管理以鮰鱼为主，出售一批后，池塘中鮰鱼密度变小，鲫鱼作为底层、杂食性鱼，可以充分利用池塘水域空间和鮰鱼残渣剩饵，在不增加投饵的情况下很好生长，获得良好效益。

近几年异育银鲫“中科5号”作为多营养层级生态养殖模式的套养品种，在主养鮰鱼池塘中分别进行了亩放 300～1 000 尾不同比例异育银鲫“中科5号”的养殖模式生产性试验，均取得良好的效益，养殖生产实践说明异育银鲫“中科5号”作为主养鮰鱼塘的套养品种，技术可行且效益良好。