四川正宗豆花菜的做法（四川美食巴蜀豆花）

“巴蜀豆花”是一道以大豆为原材料制作而成的巴蜀小吃。此款小吃是现做现吃，其营养好、味道好，千百年来深受四川百姓的喜爱。豆制品类食物营养价值很高，里面含有丰富的植物蛋白和大豆卵磷脂。经常食用可补充人体所需的很多营养物质，亦可起到延缓衰老、养生保健、美容健肤的作用。

1、准备好材料，将泡好的黄豆放入料理机，加水搅打成浆。

2、搅打好糊状的豆浆过筛，滤掉残渣倒入锅中。

3、把豆浆煮开，开锅后用小火煮3-5分钟。此时把内酯粉倒入容器里用少许凉开水稀释搅匀。

4、豆浆煮好后关火静置20秒，然后把80-90度的热豆浆冲倒进容器里。