补脑记忆力最好的淡水鱼（深秋后这鱼再贵也要多给孩子吃）
三国时期曹植 《闲居赋》：“青鱼跃於东沼，白鸟戏於西渚。”青鱼的是鱼的一种，形如草鱼，但较细而圆，青黑色，腹部银白色。是我国主要的淡水养殖鱼类之一。
青鱼的鱼肉之中不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还富含有丰富的硒和碘等微量元素，并且青鱼的肉类中还含有核酸，这种物质能够延缓衰老。
深秋后这鱼再贵也要多给孩子吃，比喝牛奶还要强，能促进大脑发育，跟着哈妹一起看看美味的青鱼白菜豆腐锅的具体烹饪步骤，老少皆宜。
青鱼白菜豆腐锅
配料:
青鱼一条、豆腐200克、白菜50克、姜适量、葱1小段、酱油一勺、料酒两勺、醋一勺、蒜三瓣、淀粉适量、红辣椒一个、香菜叶几朵、花椒粒1小把、八角一朵、盐少许
烹饪步骤:
1.备青鱼一条。
2.改刀切几块。
3.200克豆腐切块备用。
4.白菜撕成小块备用。用的是白菜心。
5.撒上干淀粉，让鱼块裹满淀粉。
6.起锅，倒适量油。
7.把鱼块放锅煎。
8.煎制两面金黄色就可以。
9.下葱姜蒜爆香，倒酱油，翻炒几十秒。
10.再倒适量清水，水的量要差不多抹过鱼块。放两块姜片。一把花椒粒。大火烧开改小火炖喽。
11.倒料酒两勺。
12.醋一勺。
13.盐少量。
14.白糖一勺走起。
15.下豆腐块，继续炖，炖。
16.多炖一会让豆腐入味。
17.下白菜块。
18.白菜也要多炖会入入鱼味。最后撒上鸡精出锅。鸡精，味精都行。
19.盛入碗里。
20.撒红辣椒丝，香菜叶，既可食用喽。
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