来学习一下此菜秋天不吃太遗憾（这个菜一年四季都很贵）

原创美食第285篇 图文 小鱼试吃

这个菜一年四季都很贵，是补钙小能手，多做给孩子吃，个子蹭蹭长。8天的过年假期，想必大部分人除了吃，就是聚会，还有走亲戚了，对于大鱼大肉想拒绝都做不到了，虽说很开心但还是累得不要不要的。虽说立春过去一个多星期了，天气有时很冷有时又很热，变化无常，春天可以说是小孩长高长个子的大好时节，为了能给儿童身体长高创造条件，还是要从饮食上跟上的，特别是钙的补充，要重视，除了休息好多走动，还要晒太阳，这样就可以促进钙的吸收了。

说起补钙，要在饮食上下功夫，不能天天吃肉，虽说感觉不错，但对身体不好呢，还有很多老人都说多给小孩喝牛奶，那也倒未必，菌菇类的自然比什么钙片都强了， 特别是一些新鲜菌菇类的食材要多吃，今天要给大家介绍这些菌菇类的，价格上有些小贵，真的可以说是一年四季都很贵，特别是过年这几天的各种菌菇类的比之前的还多涨了几块钱，都涨价了，比肉还贵，过年嘛不可能说贵就不买了，再贵也要买一些的，自己吃的还有招待客人的，都少不了这些菌菇做火锅底料，这样汤就很鲜美，虽说菌菇类的食材贵，但是营养价值高，不管是平菇，杏鲍菇，金针菇，还是香菇，白蘑菇，都含有很多种维生素，膳食纤维，特别是钙的含量就很高，还富含氨基酸，很适合小孩吃呢，多做给孩子吃，个子蹭蹭长，虽说牛奶好，但也不能天天喝，建议多吃一些养生的菌菇类的食材，想给孩子补钙的多给孩子吃，菌菇类的除了补钙还含有丰富的，口感脆嫩，味道鲜美，香喷喷的，是补钙的优质食材，可以清炒，还可以做汤，还能搭配鸡蛋一起，如果想补钙可以试试吧，一看就会做了，很简单的。

【素味佛跳墙】

食材：平菇少许，口蘑四朵，杏鲍菇一个，金针菇少许，香菇三个，鸡蛋两个

做法：

1、生姜切成薄片，放入姜片可以很好的给菌菇们去掉土腥味，然后葱切成葱花。

2、口蘑洗净后，把口蘑中间的梗去掉，梗比较老然后切成片，平菇切成小块，香菇切小块，杏鲍菇切片，金针菇切段，菌菇全部都切好后，这个菌菇的比列可以按照自己喜欢的来搭配，我是香菇放得比较少，香菇味道很重，所以少放了一些。

3、锅里放了水烧开后，把都切好的菌菇都煮开，焯一次水，等到菌菇变小后，再放入清水中清洗一次。

4、锅中放入油，煎一下鸡蛋，把鸡蛋煎成小块状，再关小火，下入生姜片葱段，再加入开水，大火煮制3分钟后，这会汤变成白色的了。再放入菌菇，加入盐，白糖和胡椒粉增香，再开大火煮制8分钟，这道素味的佛跳墙就做好了

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