在家做麻辣小龙虾的做法(阿南教你做麻辣小龙虾家庭版)

又到了吃小龙虾的季节,今天阿南给大家带来一道麻辣小龙虾的家庭版做法,简单易学,望各位多多指教

准备的食材:小龙虾(青虾),葱姜蒜,花椒麻椒辣椒桂皮、八角、洋葱、青椒、油,生抽、耗油、豆瓣酱、盐、白糖等

首先将龙虾头部三角区减掉,这里面是重金属的聚集地,一定要去除,然后再抽除虾肠洗净沥干备用。葱姜蒜洋葱青椒切断,其余食香料备用

在家做麻辣小龙虾的做法(阿南教你做麻辣小龙虾家庭版)(1)

倒入龙虾继续翻炒至虾壳变成红色,开始下料

在家做麻辣小龙虾的做法(阿南教你做麻辣小龙虾家庭版)(2)

先来一勺白酒杀菌,再来一勺料酒去腥,两勺生抽、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、适量盐、七八颗冰糖调味,翻炒均匀

在家做麻辣小龙虾的做法(阿南教你做麻辣小龙虾家庭版)(3)

最后再往里倒入一瓶啤酒,大火烧开后再中小门焖煮15分钟。

在家做麻辣小龙虾的做法(阿南教你做麻辣小龙虾家庭版)(4)

最后大火收汁,淋点花椒油、撒点白芝麻和香菜段即可出锅。

在家做麻辣小龙虾的做法(阿南教你做麻辣小龙虾家庭版)(5)

小贴士:

1.小龙虾建议用青虾,比较干净,而且肉质也比较紧实.

2.可以来点黄瓜条,垫在龙虾底下,吃完龙虾吃黄瓜特别有味道

3.炒香料一定不能大火,佷容易糊锅。

4.冰糖是点睛之笔,能中和各种味道,一定要放。

大家看了阿南的菜谱还有什么意见或者建议,欢迎在下方评论区留言我们一起来探讨。

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