午餐两菜一汤一周食堂菜谱（每日午餐制作分享）

#创作挑战赛#“炊烟袅袅的生活即使是一人食，也不应亏待自己的肠胃。一个女人喜欢厨房，是因为可以为心爱的男人亲手做羹汤，也可以取悦自己的胃。因为一个人只有具备把日子过好的能力，才有可能将两个人的日子过得风生水起。”

——《拾味记:唯爱与美食不可辜负》

哦豁爱上饭，每日自家午餐制作分享。技巧满满，等你来淘。家长里短、三菜一汤，不过人间烟火一碗。

• 黄骨、土秋辣椒。

• 豆瓣酱、生姜末、蒜末、生抽、盐、鸡精、味精 、陈醋、料酒。

1、黄骨鱼宰杀好鱼大可以打上花刀，鱼小就没有必要了洗净。土秋椒洗净对半切开备用。

2、炒锅洗净烧热放油撒少许盐，将鱼放入锅中煎至两面金黄倒出。

3、锅中放底油下入土秋椒略炒加入生姜、大蒜、豆瓣酱、炒香烹入料酒加两勺热水放入煎好的黄骨鱼用盐、生抽、鸡精、味精调味转中火焖五分钟后转大火烹入陈醋收汁即可出锅。

①黄骨鱼宰杀时剁去两边的尖刺，以免扎手。

②煎黄骨鱼时热锅冷油，不易煎得太老。

• 水发黑木耳 、 青红椒、

• 盐、鸡精、味精、耗油、蒸鱼豉油、生姜、蒜蓉、麻油。

1、将水发黑木耳icon撕成小朵，青红椒切丝、生姜切丝、备用。

2、炒锅烧水将黑木耳用开水下锅焯水，冲凉挤压一下水。

3、炒锅放少许底油放入蒜蓉、剁椒、姜丝炒香，再下入黑木耳青红椒同炒，再用盐鸡精味精，耗油、蒸鱼豉油调味炒匀淋上麻油即可出锅。

①鲜黑木耳是不可食用的。

②干黑木耳一般用水泡发1~2小时即可。建议泡发后当天用完。

用料:

• 西红柿 400克 土鸡蛋5个大概150克（洋鸡蛋3个就够了）盐、鸡精、葱段

1、西红柿用开水烫一下，剥掉外皮，切成小丁。鸡蛋打入碗中加一点白醋打散备用。

2、锅中加底油烧至五成热转小火倒入鸡蛋小火慢炒刚刚全部凝固后盛出。

3、炒过鸡蛋的锅不需要加油直接放入西红柿煸炒慢慢按压炒出汁水。再加一点点清水后加入盐、鸡精略焖一下用水淀粉勾芡加入鸡蛋葱段翻炒均匀即可。

①烫西红柿前在西红柿顶部打上十字花刀，方便烫后剥皮。

②如果喜欢酸一点可以适当加点白醋。

③一般西红柿要多于鸡蛋才有更多的西红柿原汁包裹鸡蛋口感会更佳。个人喜欢2:1配西红柿和鸡蛋。

紫菜、鸡蛋、盐、鸡粉、虾米、香油。

1.将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

2.在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

3.等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最后撒上葱花即可。

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