鹰嘴豆哪里产的最好吃（鹰嘴豆有什么营养价值）

鹰嘴豆是一种营养丰富的食品，都是人体健康必须的，所以常常食用有利于身体健康。鹰嘴豆有什么营养价值?

每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。

鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。