黄瓜肉片怎么做好吃又嫩（黄瓜炒肉片清爽滑嫩）

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简介

黄瓜炒肉是一种中国的传统家常菜，所需食材和制作方法都简单明了，味道咸鲜口味，清脆爽口。

食材

主料

黄瓜3个 熟肉200g

辅料

花生油25ml 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒10ml 酱油 10ml 味精2g

做法

1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟
2. 码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多
3. 热锅凉油，如果喜欢吃软一些的胡萝卜，可以先炒红萝卜，如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
4. 放入码好的肉片，翻炒均匀
5. 等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。

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