油淋茄子的做法 最正宗的做法窍门：油淋茄子的做法

夏天天气热闷，吃什么都没有胃口。现在正是茄子收获的季节，但是茄子怎么做好吃而不腻呢?小编刚跟大厨学的怎么做一份好吃的蒸淋茄子，现在小编天天吃这个 茄子也不够。现在分享给大家。

准备材料：

茄子、盐、生抽、醋、白糖、花椒油、香油、大蒜、小葱、青椒、红椒

做法：

1、将茄子切成细条后，撒点盐，腌制一下，茄子容易变软和入味。

2、将茄子切条放入锅中蒸熟;(用这个时间把青椒，红椒，大蒜，小葱切末，备用)。

3、蒸好的茄子从锅中取出。

4、碗中倒入盐、生抽、醋、白糖、花椒油、香油搅拌均匀淋在蒸好的茄子上。

5、锅中放入油，加辣油，青红椒丁、蒜末，小葱煸炒出香味。

6、将炒好的青红椒粒撒在茄子条上。

7、喜欢辣的还可以增加一些干辣椒丝。