减脂期可以吃水煮面筋吗（晚饭用面筋代替）

晚饭用面筋代替，一个月下来，体重直接下降，不但好吃还顶饱！面筋是用大豆做成的，类似于豆腐皮，这种食材里面的蛋白质的含量特别高，一些喜欢吃素的人，长时间不吃肉的话，需要吃一些豆制品来补充身体的蛋白质的。面筋的吃法也比较多，比较常见的就是烧烤摊上面的那种烤面筋，味道很香，加上一些调料，吃着都会上瘾，还有的是和肉一起红烧，红烧之后的面筋里面浸泡了肉的汤汁，所以吃起来有很浓郁的肉香，在夏季两种吃法有点油腻，今天给大家推荐一道炒面筋，不仅不油腻，而且还可以减肥，毕竟里面的脂肪含量很少的，不会长肉的，有的人经常吃，体重下降了好几斤。

这道炒面筋的食材有：面筋、木耳、辣椒；香葱、虾仁、生姜、蒜蓉、盐、味精等。面筋只要清洗干净就可以，然后把面筋切成小块。虾仁需要用温水泡好，泡好之后清洗一下，挑去里面的杂质，然后装在菜篮子里面，让其控水。黑木耳的营养成分比较高，适合炒着吃，里面是不含有脂肪的，吃了可以减肥，尤其是一些肠道不太好的，可以吃一些黑木耳可以调节肠道，其次，黑木耳能够促进排便的哦。

干的黑木耳需要用温水浸泡，水温不要太高了，不然里面的营养成分会被破坏的，开水烫的话再炒就没有什么嚼劲了。木耳泡好之后备用，紧接着切姜片、蒜蓉辣椒和香葱。在锅中加入少许的油，然后放入生姜，有香味了把虾仁放进去翻炒，加入一些料酒去腥。

等虾仁炒出香味了再加入木耳以及面筋，翻炒，等水分快干了的时候加入盐、鸡精、老抽再加入一些水，盖上锅盖。如果是直接爆炒的话，面筋不容易熟，也不容易入味，只有加入水之后，锅中有汤汁了，汤汁进入面筋之后，吃起来才比较的入味，这样加水之后焖是最好的方法。

这样反复两次就完全熟了，每次加入的水不要多了，其次是盖上锅盖之后过一会要揭开看看，用锅铲翻几次，这样入味就比较的均匀，也不会糊锅的。出锅之前需要加入一点葱花提味，这道面筋炒木耳很好吃，里面加了虾仁吃起来也更鲜美的，营养搭配很不错的，焖出来的更香，吃起来还有浓郁的汤汁，面筋吃起来也很醇厚，这道菜很适合减肥的人吃的哦，既可以减肥又可以补充营养，快在家里学着做一份吧！