食物过保质期还能吃吗（七种食物没保质期）

如果有这样一道选择题，让你选择：健康、金钱、权利，你会优先挑选哪一个？

身体是革命的本钱，与健康相比，金钱显得一文不值，健康是创造一切的前提，如果连健康的身体都没有，又谈何拥有财富和权利，现代人拼了命的工作，无非就是想要混得一口饭吃，给家人更好的生活。#夏方养生指南#

每个人都想拥有健康的身体，生命只有一次，且行且珍惜，随着国民生活水平的提高，现代人对于食品安全问题越来越看重，民以食为天，饮食是维持身体健康的前提。

生活中我们能接触的所有食物几乎都有保质期，有这样几种食物或没有保质期的限制，即便储存再长时间也不会变质，不妨看看你家有吗？

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七种食物没“保质期”，即使存放再久也能吃，别再傻傻丢掉了

1、蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂从各种花朵中采集出来的粘液性物质，通过特殊工艺制作成的蜂蜜，甘甜可口，对健康有极大的帮助。

晨起后喝一杯蜂蜜水，能够起到润肠通便的效果，促进粪便的排出，有效缓解便秘问题，调理肠道健康，蜂蜜中的化学成分含量较为稳定，储存再长的时间也不会过期变质。

曾经就有专家，挖掘出2000年前的蜂蜜，经过特殊工艺提取发现，即便储存如此长的时间，蜂蜜依旧没有变质。

2、白酒

酒是粮食精，越喝越年轻，酒水作为世界三大功能性饮料之一，现已成为人与人沟通交流的必备工具，酿造时间越长的酒，口感会更加独特。

白酒这种饮品是没有保质期的，存放时间越长的白酒，酒香味越浓郁，根据《中国预包装食品标签通则》规定：酒精含量大于或等于10%的饮料酒，具有保质期，超过保质期后不能继续饮用，纯粮食酿造的白酒，能够有效隔绝细菌和微生物的滋生，不容易生长繁殖，即便超过保质期，也能继续饮用。

3、干木耳

干木耳属于菌类食品，与干香菇、干海带、干紫菜相同，吃之前需要提前泡水，干木耳的含水量极低，这样的储存方式，可以尽可能的延长干木耳的保质期限，减少细菌繁殖和滋生。

干木耳中含有丰富的铁元素，尝试木耳能够有效预防缺铁性贫血的发生，脂肪含量较低，即便多吃一点，也不会使人发胖。

温馨提示：吃木耳前需要提前放入热水中浸泡，木耳的泡制时间最好不要超过4小时，否则会滋生黄曲霉素，影响肝脏健康。

存放干类食品时，避免与空气直接接触，应放入密封罐或密封袋中保存，在无氧的环境下，可以有效防止这类食品发霉受潮，保质期可长达两年。

4、食用盐

食用盐是家家户户必备的调味品，是厨房中的常客，食用盐的主要成分是氯化钠，化学物质较稳定，只要避光储存得到，不发霉不受潮，完全不受保质期的限制。

国家质检总局网规定：食用盐可以免除保质期，因为盐中添加了大量的钙、铁、锌、硒等微量元素，不容易变质。

5、大米

无论是南方人还是北方人，大米都是最常见的主食之一，一袋大米的容量过大，若不能在短时间内吃完，很容易因为储存时间过长的原因生虫子。

有关专家研究发现，这种食物是没有保质期的，只要储存得当避光保存，少与空气直接接触，不用担心保质期。

6、干豆类

干豆类食品，水分含量少，保存得当的情况下，可储存2~3年，不过期不变质，存放干豆类食品时，可以将其放置在瓶子中，使用完要及时拧紧瓶盖，避免放在阳光下暴晒。

7、陈皮

陈皮是非常难得的中药材，很多养生人士都有喝陈皮水的习惯，将陈皮放入热水中，每天坚持饮用1~2杯，能够起到清热解毒，止咳化痰，平喘利咽的功效。

陈皮就是晒干后的橘子皮，营养价值极高，只要保存得当，无保质期的限制，储存时间越长的陈皮药效越强，价格越贵。

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怎样做才能延长食物的保质期？

（1）高阻隔包装袋

高阻隔包装袋具备对氧气，紫外线，水蒸气等，可能会影响食品材质的物质，具有阻隔效果的保存方式，从而延长食物的保质期。

（2）除氧剂

除氧剂是食品包装常用的方式，基本原理是吸收氧气，减少食物氧化酶变的速度，从而抑制病原菌的生长和繁殖，一般出现在袋装的薯片或薯条中，是非常常见的延长食物保质期的方法。

（3）低温冷藏

冰箱的发明极大地方便了人们的生活，很多节俭家庭都会将吃不完的食物，暂时存放在冰箱中，等到想吃的时候再拿出来继续食用。

冰箱属于低温环境，运用低温自然环境来减少细菌的活性，抑制细菌和病原菌的生长繁殖，的温度一般在0℃以下，这样的温度可以抑制细菌的增长，保留食物的新鲜感。

（4）食品添加剂

食品添加剂是目前使用频率最多的延长食物保质期限的方式，添加剂的主要原理是，能够有效抑制微生物和病原菌的腐败变质，达到延长食物保质期限的目的。

目前，国家允许使用的食品添加剂有：山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙、苯甲酸钠、苯甲酸等，使用食品添加剂时一定要控制好量，以免影响健康。

（5）保鲜膜

在吃不完的食物外层包裹一层保鲜膜，能够有效减少细菌和病原菌的入侵，保留食物新鲜感，延长食物的保质期。

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