秋季小孩吃什么菜长个子(夏天孩子猛长个)

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


山西过油肉

秋季小孩吃什么菜长个子(夏天孩子猛长个)(1)

做法

1.水发木耳洗净摘小片,青椒切成菱形片,葱切片,洋葱切成三角,姜切片,

2.猪里脊洗净顶刀切成2厘米左右的薄片,放入器皿中备用。

3.取一只干净的碗把切好的肉片放入碗中,加盐5克,料酒5克抓匀上劲,加入鸡蛋抓匀,放入淀粉拌匀,腌制20分钟。

4.锅中烧热下油250克左右,大火烧热。

5.下入腌制好的肉片,滑散倒入漏勺,控油备用。

6.锅中留油10克,烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒、木耳、肉片煸炒拌匀。


黄瓜炒腰果

秋季小孩吃什么菜长个子(夏天孩子猛长个)(2)

食材:黄瓜半根、芹菜3根、腰果适量、葱、蒜、盐

1、黄瓜半根,削皮后成片。

2、芹菜3根,切小段儿。

3、起锅热油,加葱蒜爆香,然后倒入芹菜和黄瓜翻炒。

4、断生后倒入腰果,一起翻炒均匀放入盐调味即可。

腰果脆脆的,黄瓜也非常的清香,这是一道清淡爽口又好吃的家常菜。


杏鲍菇炒肉

秋季小孩吃什么菜长个子(夏天孩子猛长个)(3)

材料:猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量

做法:

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用

4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀

5、放入葱姜蒜炒出香味

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至断生即可


牛肉海鲜菇

秋季小孩吃什么菜长个子(夏天孩子猛长个)(4)

【食材】牛肉,海鲜菇,胡萝卜,青椒,葱,姜,蒜,生抽,盐、蚝油,胡椒粉,淀粉

1、准备牛里脊一块,洗干净后浸泡出血水,捞出来切成牛肉条放入碗中,加入1勺盐、1勺淀粉、1勺胡椒粉抓拌均匀。

2、准备一把海鲜菇,洗干净后撕成条,再把胡萝卜和青椒分别切丝,再切一些葱段、姜片和蒜末备用。

3、锅里倒油,放入葱姜蒜炒出香味,然后放入牛肉条,炒至牛肉条颜色变深。

4、放入海鲜菇、胡萝卜丝和青椒丝,翻炒至配菜变软,最后放入适量的盐和蚝油,拌匀就可以出锅了。


蒜苔小炒肉

秋季小孩吃什么菜长个子(夏天孩子猛长个)(5)

食材:后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉;

做法:

1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片,用生粉腌制待用、蒜苔切断。

2、热锅热油,铁锅一定要烧到冒青烟,然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速地翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉放入锅中后,需在1分钟之内完成此步骤)。

3、锅中烧油,放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香,倒入蒜苔。然后倒多量(小半碗)的料酒翻炒均匀,盖上锅盖焖上30-60秒,然后加适量的盐,继续翻炒(如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟,就适量的加点水继续翻炒)。

4、蒜苔成熟后,加入炒好的瘦肉,淋上生抽翻炒均匀即可。


剁椒香菇蒸鸡肉

秋季小孩吃什么菜长个子(夏天孩子猛长个)(6)

食材:鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末

做法:

1、鸡腿洗净,用厨用剪刀沿着骨头剪开。

2、去除鸡骨。

3、将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。

4、香菇去蒂洗净,切成小块。

5、放入开水中汆烫至软,捞出,沥干水分。

6、在将鸡肉放入开水锅中,倒入1大勺料酒,汆烫一下,捞出备用。

7、炒锅烧热倒油,油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

8、倒入酱油、蚝油、白糖炒匀,关火。

9、倒入鸡肉和香菇拌匀。

10、将拌好的鸡肉和香菇放入盘中,入蒸锅。

11、盖上盖子,上汽后蒸15-18分钟,蒸好后关火,鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。


响油黄瓜

秋季小孩吃什么菜长个子(夏天孩子猛长个)(7)

材料:黄瓜2根、盐、鸡精适量、醋一勺、味极鲜一勺、青芥辣适量、蒜末适量、花椒粒一点、油适量、干辣椒适量

做法

1. 准备一把刨刀

2. 刮皮

3. 卷卷卷

4. 码盘

5. 切蒜末

6. 调碗汁 放入 盐 鸡精

7. 倒入醋

8. 倒入味极鲜

9. 挤一点点青芥辣 把碗汁拌匀

10. 碗汁 浇在黄瓜上面

11. 锅中热油炸花椒粒

12. 倒在黄瓜上 滋啦一声


糖醋虾仁‬

秋季小孩吃什么菜长个子(夏天孩子猛长个)(8)

准备‬食材:

大虾‬、料酒‬、生抽‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、生抽‬、白芝麻‬

做法:

(1)大虾去头去壳挑去虾线洗净备用。

(2)糖醋汁‬:碗中加入‬适量的陈醋‬、淀粉‬、蕃茄酱‬、生抽‬、适量的‬清水搅拌均匀‬。

(3)腌制‬虾仁‬:虾仁‬放入‬碗中‬,加入‬适量的料酒‬、生抽‬、黑胡椒粉‬拌匀‬,腌制20分钟左右入味‬备用‬。

(4)碗中打入一枚鸡蛋,加入适量的淀粉搅拌成糊状,放入腌制好的虾仁拌匀。

(5)将挂上面糊的虾仁放入油锅中,炸至金黄色酥脆捞出。

(6)锅底留油倒入调好的糖醋汁,煮至汤汁浓稠,倒入炸熟的虾仁翻拌均匀。

(7)再撒上少许白芝麻点缀,关火出锅装盘即可开吃了,做法简单,营养美味,酸甜可口,是小孩超级喜欢吃的一道家常菜!


酸菜爆大肠

秋季小孩吃什么菜长个子(夏天孩子猛长个)(9)

食材:适量(猪大肠, 酸菜, 姜片,蒜片,干辣椒,红椒等 , 蒜头 ,食油 ,盐, 生抽)清洗大肠: 适量(生粉 白醋 白酒 )

做法:

1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片,酸菜洗净切片。

2.大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。

3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟,压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4.锅内热油,下姜片蒜头煸香,下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。


莴笋炒虾仁

秋季小孩吃什么菜长个子(夏天孩子猛长个)(10)

食材:莴笋1根、木耳1把、胡萝卜1根、鸡蛋3个、虾仁适量、葱、姜、蒜、盐、淀粉、鸡精、生抽、蚝油

1、先来泡一把木耳,木耳是黑色食物的代表,我们平常可以适当地多吃一些;接着一根莴笋削皮,斜着切段后再改刀切成菱形片,这个方法是不是很简单呢;再来一根胡萝卜,同样的去皮后也切成片,参照莴笋,同样地切成了菱形;

2、木耳泡好后要清洗几遍,把灰尘和杂质都清洗干净;

3、然后起锅烧水加一勺盐、一勺油,蔬菜焯水加食用油可以让颜色更鲜嫩好看,水开后下莴笋、胡萝卜、木耳焯水,1分钟后捞出来沥干水分备用,蔬菜焯水的时间不要长,不然口感会软,颜色也会变得不好看;

4、接着碗里打入3个鸡蛋,加一勺盐、一小勺淀粉、少许的清水搅散,鸡蛋里面加少许的淀粉水,煎出来的鸡蛋会更嫩;

5、起锅热油,倒入蛋液,用筷子滑散,炒熟后先盛出来;

6、继续起锅倒油,下葱姜蒜爆香,然后倒入虾仁翻炒,虾仁是生的,蔬菜都是焯水过的,所以要先炒虾仁,炒至变色后再倒入莴笋、木耳、胡萝卜,翻炒均匀后再倒入鸡蛋,简单的来调味儿,盐、鸡精、生抽、蚝油,炒匀后就可以出锅装盘了;


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