酱油水杂鱼正宗做法湛江（大厨教你怎么做闽南正宗的酱油水杂鱼的正确做法）

第一步：杂鱼洗净划几刀（也可不划），我来为大家讲解一下关于酱油水杂鱼正宗做法湛江?跟着小编一起来看一看吧!

酱油水杂鱼正宗做法湛江

第一步：杂鱼洗净划几刀（也可不划）

第二步：准备特制酱油：4勺生抽，2勺蒸鱼豉油，1勺老抽、2勺白糖。

第三步：倒锅里小火煮开，搅拌至浓稠（如果觉得麻烦可以直接放小半碗生抽或者蒸鱼豉油）

第四步：起锅热油，放姜片蒜片，干辣椒炒香加入一碗开水，再加入少许盐、白糖、鸡精，水开放入鱼加少许料酒去腥，再加入调好的酱油，中火煮8分钟左右，最后收汁时加入葱段出锅，一个又美味简单的酱油杂鱼就完成。