海底捞喝水出错（吃着火锅唱着歌）

近日，浙江杭州一名大学生点了海底捞外卖

在煮了十几分钟后

突然，“嘭”的一下

火锅爆炸，到处都是辣油

炸锅导致该同学眼角膜上皮剥脱

海底捞因安全问题再上热搜

工作人员：先放底料再放水导致

８月２０日晚间，话题#大学生点海底捞外卖被炸伤眼睛# 冲上热搜第一。

对此，海底捞回应称，在事件发生后，他们与当事顾客取得联系，了解身体状况，承担就诊费用，退还餐费，并将持续为顾客提供必要的帮助。

而对于炸锅的原因，海底捞工作人员表示，根据核实发现，顾客备餐时先放了底料，之后再加水，且没有搅拌，出现了热油喷溅的情况。

海底捞工作人员说：“由于外送火锅套餐由顾客自行配置锅底，我们在出品和底料外包装上都明确设置了使用说明和安全提示，指导顾客在调配锅底时先加水、后加底料，并提供建议的配比。恳请大家按照提示操作，避免出现热油喷溅或干锅，带来意外伤害。”

海底捞表示，会对提示流程进一步加以优化，并持续关心客人的健康情况。在此真诚感谢各方对此事件的关注和监督。

海底捞外卖加热说明书非标配？

网友：“还是吃了不会做饭的亏。”

在小红书等平台上，有网友晒出，自己购买海底捞外卖时，附有一份文字版的“温馨提示”，对于使用方法有详细的说明，并用加粗字体提示“先加水、后加底料”。

不过，记者通过外卖平台购买了一份海底捞的全家福套餐外卖。在清油火锅底料的背面，没发现使用提示或说明。

记者致电海底捞外送客服，问及是否每一份外送火锅都有操作说明书，工作人员表示，顾客可以选点价格约为8元的“火锅用品”，当中有详细的操作说明书。如果不愿意点这个工具包，可以备注需要说明书。

客服称，在有“多余”说明书的情况下，他们是会免费附送说明书的。客服还表示，最初是有纸质说明书的，因为不太方便，所以改成了卡片状，放在火锅用品包里了。

不少网友对此事件发表评论认为，热油不放水是生活通用常识，离开了火锅店也是常识，就像微波炉不能叮完整的鸡蛋，就……突然明白了小学课程加入烧菜课程的用意。

还有网友表示，大学生要培养一下安全意识了，不过海底捞究竟有没有给到安全提示很关键。

对此，有餐饮业内人士认为，海底捞有没有责任，关键是要看：1）海底捞有没有提供明确的操作流程，和充分的安全提醒；2）海底捞提供的锅具很薄，在加热时很容易受热不均，这和炸锅肯定有关系，但海底捞有没有相关提醒？

此外，虽事发偶然，但在此影响下，部分消费者或将出于安全性考虑，减少火锅外卖消费频次。此事或进一步推动监管部门加强对火锅外卖、自热火锅等产品的管理，海底捞作为行业先行者有责任进一步规范使用流程，其它品牌也应引以为戒，进一步引导消费者安全使用产品。

安全是大事，消费者千差万别

建议店家在制定产品使用说明时

都要把消费者当小白而不是专家能手

而各位吃货们

在家吃火锅时

要注意先放水再放底料

根据说明进行配比

在吃火锅时也要勤加水

避免出现爆溅、干锅等意外情况

上海新闻广播综合自钱江晚报、新闻晨报、泉州晚报、时代周报等

编辑：陈雯

责任编辑：沈颖婕