剥好皮的鹌鹑蛋怎么做（一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋）

最最最喜欢红烧菜品，除了红烧肉之外，我们还可以红烧一盘有内涵的鹌鹑蛋赶紧买材料做去，保证你们喜欢，我来为大家讲解一下关于剥好皮的鹌鹑蛋怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

剥好皮的鹌鹑蛋怎么做

最最最喜欢红烧菜品，除了红烧肉之外，我们还可以红烧一盘有内涵的鹌鹑蛋！赶紧买材料做去，保证你们喜欢！

By 柚子的微生活

用料

鹌鹑蛋 500克

食用油 适量

冰糖 50克

葱 一根

姜 4-5片

干辣椒 4-5个

老抽 适量

盐 少量

白芝麻 适量

保鲜盒 一个

做法步骤

1、鹌鹑蛋洗干净。

2、鹌鹑蛋煮熟。

3、准备一个带盖子的保鲜盒或者塑料盒子。

4、保鲜盒内装入少量的水，放入一半鹌鹑蛋，盖盖。上下左右来回晃一分钟，要用点力，但也不能太用力，太用力就把鹌鹑蛋晃破了。这样鹌鹑蛋的壳很容易就被剥掉了。是不是很快速？

5、很快一斤鹌鹑蛋剥壳完成！

6、准备好辅料，备用。

7、热锅倒油，油不用太多，倒入冰糖。

8、待冰糖融化后，倒入鹌鹑蛋，翻炒。

9、倒入准备好的葱、姜、干辣椒，翻炒。

10、洒一点点盐，倒入老抽，比平时炒菜多一些，加入清水，快没过鹌鹑蛋。

11、转中小火，盖盖，煮10分钟左右。

12、大火收汁。

13、关火！撒上芝麻，拌匀！

14、装盘！口水已经一地了～想吃吗？

小贴士

1.红烧类建议用不粘锅。 2.因为放了老抽，所以盐不用放太多。 3.蛋类蛋白质含量高，一次也不要吃太多哈！

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