做面包用什么面粉好

高筋面粉比较好，原因如下:第一，谈起面包，想必大家都吃过，它是使用面粉再添加其它辅助原料，经过一定的工序后烤制出来的面包很好吃，咬一口，不光松软，嚼在嘴里还很有劲道面包要好吃，除了一定的制作技术，使用的原料也是一个方面高筋面粉也叫 Strong Flour 或 Bread Flour 或 Strong Bread Flour，取其高筋性之意指小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的是制作面包的主要原料之一在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用，我来为大家讲解一下关于做面包用什么面粉好?跟着小编一起来看一看吧!

做面包用什么面粉好

高筋面粉比较好，原因如下:

第一，谈起面包，想必大家都吃过，它是使用面粉再添加其它辅助原料，经过一定的工序后烤制出来的。面包很好吃，咬一口，不光松软，嚼在嘴里还很有劲道。面包要好吃，除了一定的制作技术，使用的原料也是一个方面。高筋面粉也叫 Strong Flour 或 Bread Flour 或 Strong Bread Flour，取其高筋性之意。指小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。