自制麻辣香干的做法窍门（精选麻辣香干麻辣肉干）

下面介绍4款精选网红馋嘴美食，麻辣干香，非常好吃，推荐的做法在这里，爱吃麻辣的朋友不容错过，有了此制作方法再加上你的聪明才智，做出来的味道绝对错不了，

臭干子

主料：臭豆腐、高丽菜、红辣椒、酱油、红辣椒末、蒜末、盐、糖、白醋。

做法：

1.高丽菜剥成一叶一叶後洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。

2.将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化後将盐水倒掉。

3.加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

4.将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6～8分钟。

5.外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

6.将臭豆腐对角切块放入盘中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可食用。

麻辣香干

主料：香干、葱、姜、蒜、辣椒油、麻椒粉、糖、醋、酱油、香油。

做法：

1，把香干切成片。

2，葱姜蒜分别切末。

3，把葱姜蒜末放入碗中加上剩余的调料拌匀。

4，浇到香干上拌匀即可。

麻辣肉干

材料：瘦肉、汉源花椒、辣椒。

1.瘦肉切粗条，下锅焯水。

2.沥干水分，下油锅炸至金黄变硬。

3.锅内下花椒，辣椒，生姜炒香，下肉条炒、加胡椒、酱油、醋、盐、糖翻炒，加半碗水焖干。

麻辣干子

做法：白豆腐、葱姜蒜适量、花椒、辣椒、孜然粉、咖喱粉、熟白芝麻、老抽、盐、味精、葱片。

1，蒜切片，姜切丝备用

2. 花椒和辣椒准备好备用3. 孜然粉和咖喱粉准备好备用

4. 白豆腐切成1.5毫米的小薄片。

5. 油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。

6. 炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。

7. 下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。

以上4款美食你吃全了吗？感兴趣的朋友有时间可以做一做尝一尝，说不定会有不一样的惊喜呦！

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