花甲怎么吐干净泥沙（学会老渔民的这一招）

花甲太难清洗？学会老渔民的这一招，自动吐沙还干净！夏天我最喜欢吃的海鲜就是花甲，说道花甲，不得不提花甲粉。记得上学的时候，我们学校的夜市附近就有一家花甲粉，每次到晚上的时候，都和同学一起去吃，里面还可以加花甲和粉丝，酸酸辣辣的味道让人欲罢不能！我相信很多人在上学的时候都吃到过这种小吃。现在很多人会在家里做花甲吃，那么花甲应该如何清洗呢？小编今天教大家一种清洗的方法，将花甲放在水中之后，再放入一些盐，滴上几滴香油，这样花甲就容易吐沙啦！

By 爱翻寻味的米酒

配料：

蛤蜊 适量、娃娃菜 适量、粉丝 2个、鹌鹑蛋 适量、葱 适量、番茄 1个、叉烧酱 1勺、精盐 适量、酱油 适量、醋 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜 适量

烹饪步骤：

1.番茄切丁 娃娃菜洗干净

2.葱切段 姜蒜切末

3.粉丝泡10分钟

4.花甲洗干净煮开捞起

5.姜蒜爆香

6.加入番茄翻炒

7.加盐 醋 酱油 料酒 叉烧酱拌匀

8.加水

9.加入娃娃菜和花甲

10.铺上粉丝和鹌鹑蛋

11.加入葱 盖上锅盖煮

12.煮熟就可以出锅啦

烹饪小贴士：

选购注意事项

1、到对的地方去买：建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的，不要在一个框子里挑，可以换着挑。

2、鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。下图中，将鲜活的花甲用红框框出来了，供大家参考。

3、死的花甲：一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。

大家喜欢吃花甲吗？

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