青蛙是完全变态动物吗（10年6.88万吨野生青蛙端上餐桌）
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原创：犀利呱/文
这是犀利呱写过的最悲伤的国际真实事件之一，因为这关系到一种古老的地球生物，未来是否还存在这颗蓝色星球之上的终极命运。
当欧美至今仍将焦点集中于亚洲人该不该吃龙虾这样的海产品时，却鲜有人知，欧美持续数十年对野生青蛙的消费，已经达到了一个令世人瞠目结舌的程度。
这是一组来自欧美内部自己的数据：
——美国每年平均进口2280吨野生青蛙腿，欧盟每年平均进口4600吨野生青蛙腿。从2010年到2019年10年里，美国进口2.28万吨野生青蛙腿；欧盟进口4.6万吨野生青蛙腿，欧美共进口6.88万吨野生青蛙腿。
请呱友高度注意三大关键词：
1、野生青蛙。
2、国外进口。
3、青蛙腿。
这三大关键词意味着什么呢？
意味着政治正确的美国和注重环保的欧盟，都已经早已立法绝对禁止在本国捕杀青蛙这种既可爱又有益，并且还对生物多样性起到极大作用的两栖动物。
但是，无论美国还是欧盟，最离不开的一个词汇就是“但是”——但是国内立法禁止捕杀青蛙，丝毫不影响他们每年从东欧和亚洲，以每年6880吨的惊人数量进口野生青蛙，10年间共计吃掉了6.88万吨青蛙腿。
更残忍的是，欧美从亚洲和东欧进口的野生青蛙，都是只要野生青蛙的两条后腿。所以，这6.88万吨野生青蛙都是只有两条后腿的肉块。
这是一个非常残忍和惊人的数据：
平均计算，一只青蛙大约一两（50克），而青蛙后腿只占它全身重量的20%左右。这就意味着有68.8亿只野生青蛙，被欧美人端上餐桌吃掉，这个数字甚至接近全世界人口数量。
不要以为食用青蛙是亚洲人的陋习，无论从最初食用青蛙的历史，还是从大规模食用青蛙的历史来看，欧洲人才是对这种可爱有益生物进行大规模捕杀食用的鼻祖。
关于欧洲食用青蛙的历史，可能可以上溯至8000年前。
2013年，英国考古学家在英格兰西南方的巨石阵(Stonehenge)附近遗址，就发现了一堆混合着烧焦的蟾蜍腿骨的食物残渣，碳十四测定显示，时间大约在公元前6250年至公元前7596年之间。
当然，欧洲人真正大规模对青蛙伸出罪恶之手，大约是在12世纪。
据传，当时尚处中世纪的欧洲，教会处于绝对统治地位，因此有关宗教中的诸多禁令中，有一条就是不能够肥胖，认为肥胖也是一种罪。
为了惩戒那些越来越胖的修道士，教会禁止那些体格超标的修道士继续食用牲畜肉类。于是，青蛙就被他们盯上了。
按照这些酷爱吃肉的修道士的解释，青蛙会游泳，算是鱼类，所以吃青蛙肉就完美避开禁令，甚至都不算肉。
于是，这种食用野生青蛙的潮流正式在欧洲拉开大幕。
在英国、法国、比利时等地，以青蛙腿作为招牌菜的最古老的餐厅，大约都有一百年左右的历史，他们煎炒烹炸无所不用其极。
当然，因为那个时候欧洲的青蛙还很多，加上欧洲最初吃青蛙的那一批人是修道士，是属于欧洲绅士中的绅士。
他们很不忍心看到青蛙被宰杀之后的那副残忍模样，加上青蛙其他部分骨头多肉少，于是他们就专门只吃青蛙那两条大长腿，既味美鲜嫩不说，重要的是不会看到青蛙的全貌。
这样的吃野生青蛙的方法，最适合欧洲绅士精神和原则宗旨。因此后世的欧洲其他绅士们，也都虔诚地遵守了这一古老的青蛙食用方法，并延续至今。
目前出现在欧洲几乎每一个超市生鲜柜里的青蛙，都只有两条白嫩的大长腿，没有其他部分。
这种食用青蛙的欧洲文化细节，充分代表了欧洲绅士们的悲悯情怀和审美意趣，完美地传递了欧洲绅士们的精神内核。
呱友们都清楚，美国是一个很年轻的国家，建国历史不过200多年。
但是，这个年轻的国家，将野生青蛙做成罐头的历史，竟然已经长达一百多年。
在美国，曾有一家风头极盛的公司叫做美国青蛙罐头公司，这个公司创立于时间至少在1933之前。
创立该公司的阿尔伯特·布罗尔（Albert Broel），在进行所谓的“青蛙养殖”时，还专门写了一本充满血腥的书，书名叫作《青蛙的养殖乐趣和价值》。
之所以说此人的书非常血腥，不在于书本身，尽管他随后还围绕青蛙创造了一系列此前在美国根本不存在的青蛙食谱，例如青蛙浓汤、青蛙煎蛋、青蛙菠萝沙拉、青蛙派等。
真正察觉阿尔伯特·布罗尔所谓“养殖青蛙”背后猫腻的机构，是美国农业部。
1933年，美国农业部发布青蛙养殖的公告，含蓄但却客观地表示：
“在过去的15年中，我们收到了数千封信来询问如何养殖青蛙。但到目前为止，我们只听说过三个人或机构声称青蛙养殖成功了。”
美国农业部的这则公告，也就变相却有力地证明，美国所谓“大规模养殖青蛙”的历史，还可以往前推至少15年，那也就将美国所谓的“青蛙养殖史”推到了至少1918年。
美国农业部这则公告，也清楚无误地展现了所谓“青蛙养殖”的谎言。因为在一百多年前，青蛙养殖是一项几乎不可能完成的事。
青蛙必须吃活物，不会吃死任何饲料；青蛙大规模养殖病害非常严重；青蛙的食物转化率非常低……这一系列重大难题，在一百多年前根本无法解决。
随后发生的事证明了这一切。
在当时美国的各种压力之下，阿尔伯特·布罗尔和他的美国青蛙罐头公司不得不承认，他们主要靠“买青蛙”来做罐头。
向谁买？
向任何能够提供青蛙的美国人买，不管对方是谁。由此，美国迅速形成了一个特殊的职业群体，并诞生了一个颇具美国西部牛仔风格的称谓“青蛙猎人”。
到后来，他们甚至面向全国大规模散发广告，吸引各路“青蛙猎人。”
这些美国“青蛙猎人”，大规模出没于美国各大沼泽地带，以职业化手段和方式“捕猎”青蛙，然后转手卖给类似美国青蛙罐头公司的企业。
再然后，这些打着“养殖青蛙”旗号的青蛙罐头，就进入到了美国千家万户的家庭餐桌之上。
同样是那个时期，美国人吃青蛙的“质量标准体系”也就此建立：
——青蛙，只吃最肥美的大腿肉，其他都是废料。
此后的岁月里，美国绅士也都学会了只吃青蛙腿，绝不碰青蛙其他部分。
因为那样看着太不人道，这些美国绅士们秉承着来自欧洲的绅士精神，对肉类的基本要求，就是希望看不到这些动物原本的面貌，这样才能“文明地食用”。
欧美绅士们隔海相望高频同步地，以最为人道和优美的方式，大口吞食着海量的野生青蛙，却意外地造就了欧美各地害虫们的高光时刻。
尽管这剩下的故事乏味中透着悲凉。
随着美国青蛙罐头公司这样的企业红火的同时，全美各地的沼泽、湖泊等地，青蛙数量断崖式下降。
随之而来的就是虫害盛行，严重影响农业生产。这也就变相带动了化学农药在近代的全面繁盛，当然这是另外一个悲剧性故事，以后再说。
差不多在相同的时期，美国和欧洲都遭遇了非常大规模的蝗灾和各种其他虫害，令农业生产遭受重挫。
到了上世纪30年代末，美国农业部个各州农业部门，都再也无法忍受青蛙几近绝种带来的巨大农业困扰，下决心制定了一系列严格限制捕杀野生青蛙的法律。
这样一来，美国那些一直宣称“养殖青蛙”的公司，却因为禁止捕杀野生青蛙，纷纷破产倒闭。
具有标志性意义的美国青蛙罐头公司，也在辗转腾挪换了好几个州建厂后，顶不住大势所趋，最后于路易斯安那州彻底终结了自己这门“养殖事业”。
美国绅士们和欧洲绅士们，后来都陆陆续续失去了“优雅吃青蛙”的权力，各位呱友可以想象得到，无比重视权力和自由的欧美绅士，怎么能够忍受这种“不人道的禁止”呢？
为了重新获得“吃上一口野生青蛙的自由权力”，欧美绅士们由此进行了一场耗时多年的艰苦卓绝的“远征探索”。
按照欧美绅士们数百年来争取自由权力的可贵精神，每当他们自由获取资源的权力受到限制时，那么“远征探索”就是最好的选择，这彰显了欧美绅士的另外一重精神内核：骑士精神。
当土地资源不够时，就去美洲、非洲、亚洲去“远征探索”；当劳动力资源不够时，也去美洲、非洲、亚洲去“远征探索”；那么当野生青蛙腿资源不够时，肯定也是去美洲、非洲、亚洲去“远征探索”，这是一种置入欧美绅士骨髓的下意识反应。
这一次，因为青蛙腿资源特殊的保鲜问题，欧美绅士们不得不将路途远近这一重要要素考虑在内，毕竟青蛙腿从太过遥远的国家运过来，难以保障其新鲜。
而鲜嫩可口，是欧美绅士们选择大规模食用青蛙的重要原因。
于是，离欧洲最近、经济相对落后，且又“不懂享受青蛙美味”的东欧和中东地区，成为欧洲绅士们的青蛙腿供应乐园。
例如土耳其，作为一个伊斯兰教国家，是不会去吃青蛙的。但这个国家的青蛙，目前却已经陷入灭绝状态。
根据中东技术大学等三所大学与土耳其政府的联合科考研究证实：
土耳其的安纳托利亚水蛙的数量，如今每年下降约20%，到2032年这种青蛙可能会灭绝。
基本不吃青蛙的国家，其青蛙却面临灭绝，原因何在？
这当然与欧美绅士们针对青蛙腿的勇于“远征探索”精神有直接关系。
从上世纪80年代起，欧美国家就开始大规模地从土耳其进口安纳托利亚水蛙。每年进口量达到了3600万只青蛙，每年这笔进口买卖的价值达400万美元。
这样的贸易，已经持续了40多年。
犀利呱觉得，能够以如此规模持续出口40多年还没完全灭绝，土耳其的青蛙还真是够顽强。
同样的故事也发生在东欧国家阿尔巴尼亚。当地特有的阿尔巴尼亚水蛙也是差不多同一时期，开始了对欧美国家的出口贸易。
很自然的，阿尔巴尼亚水蛙现在也已经列入濒临灭绝物种清单之上了。
当然，因为这个国家的具体情况，依旧不影响它至今还在开展这项没有未来的贸易。目前，欧洲绅士们进口的青蛙中，阿尔巴尼亚水蛙还占0.7%的份额。不多，也就280多吨。
对欧洲绅士而言，相比于养殖牛蛙，这些野生青蛙是重要的口味调剂，不可或缺。
欧洲绅士的绅士之处，就在于，尽管已经把邻国的青蛙都优雅地吃得濒临绝种，但是他们对于本国的青蛙，那可是严阵以待，不仅不能吃，甚至不准伤害。
这完全是一种跨越了地球物种隔离的生命大爱！
青蛙在欧洲：2018年1月15日，法国布列塔尼大区圣马洛市一条繁忙的公路，被正式关闭至3月15日。并且，政府出了公告：
——两个月内所有车辆不得通行，目的是为该地青蛙等两栖动物交配提供便利。
原来，当地青蛙在这段时间里，要去附近的一个池塘中产卵。当地政府甚至还为此专门发出一份官方声明，动情地呐喊呼吁：
——“这类两栖动物已经出现在世界濒危物种名单上可！我们有责任保护它们适合繁殖的理想空间！”
犀利呱曾一度为这则消息，感动得躲在厕所浪费了半卷卫生纸。尽管白宫为了救一只小鸟而全国断电被证明是谣言，但是这则为了青蛙而封闭公路的消息是绝对真实的。
作为布列塔尼半岛极富盛名的旅游城市，前往圣马洛市旅游的游客们，可以白天到那条封闭公路旁的池塘看当地青蛙产卵，并与活着的青蛙拍照上传社交媒体；晚上到该市海边的法式餐厅，品尝最地道的法式青蛙大餐，其菜单上有青蛙汉堡、炸蛙腿、法式欧芹青酱蛙腿、普罗旺斯风味炒青蛙腿等等等等，价格大约在30欧元到90欧元不等。
2018年12月，美国绅士以更加令犀利呱感动的方式对青蛙进行司法保护。美国渔业和野生动物服务局（FWS）决定，将路易斯安那州密西西西比河附近神圣不可侵犯的1500英亩的私人土地，划为暗地鼠蛙的栖息地，因为该局和顾问科学家确认，那里拥有对暗地鼠蛙物种恢复最理想的池塘。
此前，围绕这群青蛙，美国地方法院、巡回法院、最高法院，进行了旷日持久到近10难的斗争，就是坚持要保护这群可爱的青蛙，其情之深挚再次让犀利呱拿着剩下的半卷卫生纸默默走向了卫生间。
作为美国著名的南部州，该州还有一个极富特色、历史悠久的节日，叫做青蛙节。
这个节日相传起源于1880年，路易斯安那州纽奥良的一位大厨开始在餐厅卖莱恩镇出产的青蛙腿，因为味道美妙而迅速走红。
后来，当地莱恩镇开始定期在每年的9月举办盛大的青蛙节。在这个欢乐的青蛙节上，有各种有关青蛙的活动。
当然，活动的最高潮也是最具美妙的时刻，肯定是品尝当地油炸青蛙腿了。毕竟，这个节日就源自美味可口的青蛙腿。
所以，在每年9月前往美国路易斯安那州的各国游客，可以参照在法国圣马洛市的旅游行程，白天前往密西西西比河附近那个池塘，观看欣赏那群引发了美国司法大战的暗地鼠蛙；晚上再去参加那里热闹的青蛙节，并品尝哪里独具风味具有百年历史的油炸青蛙腿。
总体而言，欧美绅士们在本国境内的青蛙，白天都实现了绝对严密的保护，但这完全不妨碍绅士们晚上享用鲜美的青蛙腿。
如今，随着欧美绅士对进口青蛙的日益青睐，传统的土耳其青蛙、阿尔巴尼亚青蛙都已经进入濒临灭绝状态，出口量锐减，这引发了欧美国家强烈的“忧患意识”。
面对吃青蛙腿一事，欧美各国保持了共同的强烈欲望，搜寻的目光也遍及全世界。亚洲随后成为欧美绅士们新的目标。
随后一个崭新的青蛙进口国印度尼西亚，被欧美绅士看中。
欧洲统计局数据明白无误地显示，最近十年来，欧洲进口青蛙腿的主力国家，来自亚洲的印度尼西亚。
印尼每年向欧洲出口的青蛙腿，高达4700吨以上，占到了欧洲进口量的74%以上。
而在印度尼西亚之前，印度也曾出口国欧洲大量青蛙，但没过多久就扛不住巨大消耗量。随后地理气候条件更适合青蛙生存繁殖的印度尼西亚，成为欧洲青蛙主力出口国。
与其他国家稍有区别的是，印度尼西亚本国对青蛙的需求量也非常大，因此很早印尼就传出了某些品种的青蛙濒临灭绝的声音。
印尼本身也几度传出要禁止出口青蛙给欧美那些爱蛙绅士，但不知为何，几十年过去了这种状态一直在延续，并且印尼青蛙出口量还是稳步上升。
或许，是欧美那些爱蛙绅士对青蛙腿无比执着的爱，深深感动了印尼吧。
世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录负责人吕特克（Jennifer Luedtke）曾一针见血地说过这样的话：
——“富裕国家的需求，将两栖动物数量下降的代价转嫁给了贫穷国家。”
世界自然保护联盟（IUCN）官方更是非常直白地表达过这种声音：
——“虽然欧盟栖息地指令禁止成员国捕捞本土野生青蛙，但没有进口限制。”
一只野生青蛙，即便躲过所有天敌和病害，从一颗卵到性成熟大约需要3年时间。而捕杀它们，只需要一秒钟。
同时，一只青蛙一天可捕食70只害虫，一年可消灭害虫15000只。它们温和、它们低调、它们不与人类争夺任何生存空间和食物，只要一个小池塘就可以默默生存，并为人类不可或缺的农业生产带来重大助力。
发生在全世界各地的历史，都证明了当一个地区青蛙大量消失乃至灭绝时，就会令当地的害虫产生爆发性增长，甚至酿成生态灾难。
就这样，每年有68.8亿只野生青蛙，被欧美人士端上餐桌吃掉。这个数字甚至接近目前全世界人口数量。
每年吃掉6.88万吨的野生青蛙的欧美人士，能不能拿出你们一直标榜的悲悯情怀，停止再进口野生青蛙？停止这种血腥的杀戮？
毕竟，没有买卖，就没有杀害——最初这个理念，正是由你们提出。
欧美绅士们，请口下留情，请别把青蛙吃绝种了，这些可爱生灵也是地球多样性生物中的重要一员啊！
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