早餐这样做又方便又好吃（早餐不要买着吃了）

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起早餐，北方人特别钟爱的就是葱花饼或者葱油饼，一口下去，饼皮是一层一层的，每一层都有香气扑鼻的葱花，有千层饼的感觉。早上吃一个，别提多帮了。今天，我准备在家做这个饼子，当然了，我教的更加好吃，不信就赶快来看看！

【葱花鸡蛋早餐饼】

【基本材料】葱，鸡蛋，面粉，食盐，十三香，食用油，花椒粉

【基本步骤】

1. 准备一把小葱，或者一把葱叶子也可以，先放进清水中，用手抓洗干净。接着，把葱控干水放在案板上，摆放整齐，用菜刀切成小小的葱圈。把切好的葱花全部装进一个大碗里。

2.准备4个鸡蛋，先放进水盆子里，再放进去一点食盐，用食盐水来清洗一下蛋壳。把鸡蛋壳清洗干净之后，将鸡蛋打进装着葱花的碗里，还要加入食盐5克，再撒一些十三香，然后就可以用筷子进行搅拌了，要把鸡蛋搅散，并且和葱花搅拌均匀。

3.准备100克面粉，加入葱花碗中，用筷子进行搅拌，要慢慢的把面粉和鸡蛋液搅拌均匀了。搅好之后，给碗中加入食用油10克，然后就可以下手揉面了，要先把食用油揉进面中，然后把所有的面粉给揉成一个大面团。

4.给案板上面撒一些干面粉，把揉好的面团从碗中拿出来，放在案板上，开始揉面，要让面团揉的更加紧实一点。接着，慢慢的把面团给揉成长条，用菜刀将它给切成大小相等的面剂，再用手将每一个面剂揉成小圆球。把所有的面剂都给揉成小圆球，待用。

5. 准备一个盘子，先用小刷子在盘子上刷上一层食用油，再把圆形的小面剂装进盘子里，摆放整齐。然后，给每一个面剂上也刷满食用油，接下来就可以用保鲜膜将它们全部裹起来，让面剂在盘子里饧发半个小时。时间到，面剂就饧发好了。

6.把面剂上的保鲜膜揭掉，把盘子里多余的食用油先倒在案板上，用手涂抹开来。取出一个小面剂，放在案板上用手压扁，再取出擀面杖将它给擀成大大的、薄薄的面皮，接着，给面皮上撒一些食盐和花椒粉，用手给涂抹开来。

7. 从面皮的一端将它拿起来，向里折叠起来一指宽，然后向外折叠，最后就把面皮折叠成手风琴一样了。用两只手抓住叠好的面皮往两边扯长，再从扯长的面皮一端向另外一端卷过去，卷成一个小桶状。最后，将它再次压扁，用擀面杖将它擀成一张薄饼，饼坯就正式做好了。

8.家里的电饼铛准备好，倒进去一些食用油，用小刷子给刷匀。等油热了，把饼坯放进锅里，还要给饼子上刷上一层食用油，然后就可以盖上盖子，用小火将饼坯烙个4分钟了。时间到，打开盖子，用铲子翻个面，可以听到热油烙饼子的“滋滋”声。

9. 翻面后，再次烙3分钟，两面就都烙熟了。先关火，再用铲子把饼子盛进盘子，全程大约7分钟。一个美味的葱花鸡蛋早餐饼就做好了。吃起来角香酥脆，层次丰富，喜欢的朋友赶快学着做吧！

【爱心小贴士】

1.我们今天做葱花饼，擀面剂的时候千万不要面粉，这样饼子才酥香。

2.把面皮擀好之后，再次折叠，卷起来，再次擀开，这样才能形成千层饼的效果。

今天的葱花鸡蛋早餐饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！