现在大闸蟹怎么挑选的最好（大闸蟹有无品牌价格差异较大）

大闸蟹又名中华绒螯蟹，是中国久负盛名的传统美食。然而同样是大闸蟹，有品牌和无品牌的价格差异却比较大。曾几何时，阳澄湖大闸蟹一度成为了中国大闸蟹品质和品牌的代名词。一说起大闸蟹大家首先想到的就是阳澄湖大闸蟹，曾经的风光可窥一斑。

因为品牌的溢价空间较大，各地的大闸蟹主产区，也纷纷打出了自己的品牌。例如：固城湖、梁子湖、洪湖清水等等。然而真正做的成功的屈指可数。一边是阳澄湖大闸蟹的品牌高溢价，市场火爆。一边是众多无品牌的优质大闸蟹必须借助各种方式来提升自身的价值，实现优质优价。

品牌乱象在大闸蟹市场尤为突出，在面对这种种可能影响产业健康发展的不利影响。中国渔业协会水产商贸分会大闸蟹营销品牌联盟，在2017年提出发起“中华好蟹”的行业品质执行标准，把优质的大闸蟹通过行业协会和相关机构的认证，实现优质优价。真正形成一个基于品质的大闸蟹全新的品牌体系，打破以往的禁锢。让全行业受益，让产业健康的发展。

阑珊三月时，申城充斥着一片生机盎然的景象。3月30日下午，大闸蟹营销品牌联盟在葛企实业有限公司总部召开会议，发展并扩大大闸蟹营销品牌联盟。大闸蟹营销品牌联盟理事长葛锦海、大闸蟹营销品牌联盟荣誉理事长杨维龙、大闸蟹营销品牌联盟执行理事长杨国伟、上海海洋大学副校长李家乐、中国水产科学研究院东海水产研究所研究员郭全友、合肥工业大学陆剑锋教授、华东师范大学陈立侨教授、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员周鑫、大闸蟹营销品牌联盟秘书长袁道亮、上海卫嘉实业有限公司总经理周卫明、湖北闽洪集团营运总监熊新江、大北农神爽水产科技集团总裁范守军、大北农神爽水产科技集团总经理闵锐 、苏州金禾通科技有限公司总监岳刚、跨越速运集团总监徐秋颖、上海国际渔博会总经韩友恒、民生银行武宁支行行长助理周伟栋、中国水产养殖网创始人蔡骏主编出席本次会议，拟定评判大闸蟹品质全新标准，共商“中华好蟹”品牌未来发展大计。

“中华好蟹”品牌Logo与版权证书

大闸蟹营销品牌联盟秘书处秘书长袁道亮于会上提请几项运作事宜，展开研讨并进行决议通过。包括“中渔商贸”溯源平台今年启动运转工作、联盟宣传片及会刊制作、“中华好蟹”品牌推广运作的标准模式研讨、与上海国际渔业博览会、跨越速运集团的合作事项等几方面的会议研讨。

大闸蟹营销品牌联盟理事长葛锦海首先发表讲话，对会上提请的几项有关事宜、以及今年需完成的工作事项做简要总结与补充。希望与会人员根据有关事宜提出对联盟发展的建议，交由联盟组织完成工作。

上海海洋大学李家乐副校长建议设立官方认证机构，好蟹是需要有一套标准来把关的，制定标准时要征求行业专家、各主产地农业部门意见，获得管理部门、相关企业认可，最为重要的是要交由全国水产标准化技术委员会认证通过，这样才能经受的起市场的考验，长久发展下去。

大闸蟹营销品牌联盟荣誉理事长杨维龙表示，溯源平台于去年成立，今年正式启动运作。今年既是一个落实年、执行年，又是极为关键的一年，同时希望平台能尽早地、更好地运转起来，将“中华好蟹”打造成一个标杆品牌，带动一线蟹农走上致富路。

大闸蟹营销品牌联盟执行理事长杨国伟就两个方面作谈话，一是溯源平台首先要建立好，有一套完善的体制，再标准化。其次杨国伟理事长认为，今后“中华好蟹”各会员单位产销的每一只蟹的品质都要严格把控，对所有蟹的种质、养殖水体、饵料、管理进行溯源，即使是好蟹也需要以ABCD四个等级加以区分，以此来给市场提供最为优质的蟹。

中国水产科学研究院东海水产研究所研究员郭全友通过对“中华好蟹”的品牌特性和标准化运作提出自己的观点。对于“中华好蟹”来讲，应融合其文化理念、品牌特征，运用一套标准化、系统化、规范化的语言突出“中华好蟹”的品牌特性，让品牌更深入人心。

合肥工业大学陆剑锋教授表示目前大闸蟹养殖水域水排放没有一套严格的标准进行约束，当务之急是制定一套符合全国调研实际、经由各研究监管部门确认，为之有效的标准。同时“中华好蟹”各会员单位，各企业对自己的要求要高于行业标准。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员周鑫认为在制定行业标准前可先制定规程，以现实需要为基础，经过不断的修改，最终演化为一套有效标准。同时他指出品牌运作是关键，认证是难点。制定一套高效地、可操作性强的标准是当前需要的。

华东师范大学陈立侨教授认为目前“中华好蟹”推广时间短，没有得到大众认可是最大痛点。其次源头要抓好，发展方向要弄好，然后发展过程中边做边完善，只要将“中华好蟹”推广出去，其它痛点也自会迎刃而解。

大北农神爽水产科技集团副总裁华东区总裁范守军表示好的东西是养出来的不是选出来的，这就考虑到溯源问题。假货太多，质量不好，投诉无门，质量得不到保障这些痛点问题得到解决才能谋求发展。因此一线养殖饵料要好，水质也要好，层层把关，养出来的大闸蟹品质才会极佳。

大闸蟹营销品牌联盟副秘书长丁孟兴表示，大闸蟹品质的标准化制定一定要抓全面，把控全局的同时注重细节，制定出一套完善、可行性强且高效的标准。

上海卫嘉实业有限公司总经理周卫明表示对于要认定“中华好蟹”品牌的企业，需交由专业的认定部门定期进行样本检验，对于会内不符合标准的企业，取消品牌资格。对于市场品牌乱象的问题周卫明总经理提出如何解决，如何加强监管的意见。

苏州金禾通科技有限公司总监岳刚认为要推广“中华好蟹”品牌，需要将纳入标准的大闸蟹区分等级标准，每一级别达到什么标准、要求，占多少比例都要拟定完善，通过制定一套可操作性强的鉴定标准，快速认证“中华好蟹”。

上海国际渔博会总经韩友恒对“中华好蟹”品牌发展提供好的建议，如举办论坛会、经销商授牌、标准化制定等具体措施。为“中华好蟹”品牌提供平台进行推广，本届上海国际渔业博览会也会为“中华好蟹”品牌提供展位，将这个民族品牌做好、做强贡献一份力量。

跨越速运集团总监徐秋颖认为打造一个优质品牌是由方方面面共同决定的。水产品因其特殊性，对保鲜度要求极高。为了让客户有更好的体验感，华东区总监徐秋颖在会上就大闸蟹长途运输问题提供有效的解决方案。同时，徐秋颖总监也给予了大闸蟹品牌联盟成员定制的优惠方案。

大北农神爽水产科技集团总经理闵锐 表示品牌的产品定位是关键。而且任何一家成功的企业从来都不是靠低端产品占有市场的，所以“中华好蟹”的中高端人群定位要弄清，发展中应步步为营，即便是一个很小的细节都要认真对待。

湖北闽洪集团营运总监熊新江认为“中华好蟹”有着非常广阔的市场前景，未来，公司纳入“中华好蟹”品牌也是公司战略发展的一部分。他也衷心地祝愿这个品牌能更快更好的发展下去。

民生银行武宁支行行长助理周伟栋表示双方将加强合作，进一步贯彻落实相关事宜，加快推进品牌发展，增强中国水产行业的抗风险能力、可持续发展能力和国际市场竞争力。民生银行将以海洋渔业金融中心为依托，以全产业链的服务理念、专业化的团队，集中力量重点突破，提升服务，力争成为中国渔业金融服务的领先者。

中国水产养殖网创始人蔡俊主编表示“中华好蟹”团队目前来看已具有最顶尖的人员配备。现在正处于一个很高的起点，很高的标准之上，那么起点高，发展也会极为迅猛。蔡骏主编认为在不久的将来“中华好蟹”不单单是一个品牌，更是一个行业认可的标准。与此同时，中国水产养殖网也会携手中渔商贸共同发展，为“中华好蟹”品牌的推广做好宣传、策划、活动组织等工作，力求“中华好蟹”能为经营者提供一个健康的营商环境，为消费者提供货真价实的好产品。

一个国家级新品牌的诞生，就应该有相应的高标准出台，中国渔业协会水产商贸分会大闸蟹品牌联盟依托中国渔业协会这一优势平台、整合产业资源，力求打造一个国民最优品牌，“中华好蟹”也因此应运而生。相信“中华好蟹”品牌用严格的标准规范自身，在今后发展的广阔天地中能够走的更高、更远。

,