白菜肥牛千层锅好吃到汤都不剩（肥牛小火锅的十二年沈阳老字号）

一场秋雨一场寒，火锅季又到啦，来一锅热腾腾的火锅汤底，码上一桌子的火锅食材，什么牛肉、手切羊肉、酸菜、虾滑、牛骨髓、大生蚝、油豆皮，想想这些唯美的画面就口水直流。这家老字号肥牛小火锅值得专程去吃，不光是因为她们家吃火锅比一大份麻辣烫还便宜，最关键是品质十年如一日，火锅江湖见话题出来之后，小编想做一名美食品鉴官，可惜头条美食截稿最后一天也没有想出来啥花样吃法啊。

老字号在如今社会里面太难界定了，超过十年就是老字号，说起推荐理由，因为这个商圈里面她家的小火锅始终排名第一，面对沈阳各种林林总总的麻辣川锅，十二年老字号的肥牛小火锅没有什么营销套路，她们家只有干净的火锅汤底和纯粹的肉品，味道始终如一。

她们家以肥牛擅长，以前南有合府肥牛，北有国府肥牛，合府肥牛能长期经营也是靠着品质，现在量不变化，也不涨价，还能坚持品质，这一点小编必须支持一下咯！

锅底有清汤锅底，番茄锅底、菌味鸡汤锅底，土家麻辣锅底，每一位食客都可以寻摸到自己喜欢的口味，寒冬吃肥牛很补钙。大盘子28元，四两肉，足足的一盘。我建议再研究一下咖喱锅底、冬阴功锅底、酸辣锅底，老板说实在没有精力啊，忙不过来。

每天清晨老板娘亲自到市场采购无注水无拼接的羔羊肉，山东黄牛肉则是从产地配送过来，沈阳市场还真少见，只有山东这种牛肉是让她最放心的。这种肥牛的肉片咋涮都不会分离，这才没有套路的肥牛火锅，如果是好肉肯定禁得起各种折腾。

因为吃火锅重要的是肉，沈阳西关清真市场每天选择鲜肉，老板娘不论再忙也要自己选肉，难怪品质如一。羊上脑、羊肋条都是29元一盘，肋排卷26元一盘，几乎是火锅店里面最高性价比啦。

合府家是明厨，新鲜羊肉就在食客眼皮底下现剔骨，肉都是手切，羊腿肉挂着白色小肥膘，如果薄一分少了手切的味儿，厚一分则毁了羊肉的香味！

调料也是他们家的秘籍，酱料都是总部配送过来的。

黄牛肉是肥牛里面最佳的，S眼肉和S上脑都是我最爱吃的。

虾滑是手工制作的，纯虾制作。

如今吃个麻辣烫还要20多呢， 不如吃点肥牛小火锅来得实在。门口公交车站以前还叫做辽宁日报社呢。沈阳老辽报附近公交和门口停车都便利，屋里没有火锅怪味，火锅最好的标准就是涮完锅底，干干净净没有沫沫，一切源自没有套路！

各种青菜啊配菜啊都是几块钱一盘，还有半份半价的，提供免费开胃凉菜，免费水果、调料十多种都在这里等着我们哦！他们家品质好之外就是便宜，双人四人火锅套餐平均每人也就是40元，是不是花了不多的钱？是不是比吃麻辣烫还便宜？

传统的火锅是十个八个人吃一个大锅，有点不适应了，小火锅就是一人一锅，吃起来干净又时尚，来这里朋友小聚肯定不会丢面。如今小火锅店都是什么旋转火锅、麻辣九宫格锅，这样老字号的肥牛小火锅越来越值得珍惜。

合府距离辽沈晚报沈阳日报很近，很多记者好朋友下班就去吃，来上一大盘肥牛加上蔬菜，真是美味不可独享，他们说十年历史的老店，味道一如既往地纯正！吃火锅一定要叫着好朋友哦。

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