春天常见的野菜哪种最好吃（带你认识春天常见的野菜）

风和日暖四月天 ，

雨露润泽野菜鲜。

提篮携铲郊野去，

出门俱是挖菜人。

春天，正是挖野菜的好季节。入春以来 ，我已经挖了三、四次野菜了。我挖的最多的是荠菜，而且挖荠菜的历史已经有十多年了，可谓经验丰富。近来接触许多朋友，都想挖荠菜，或者其它野菜，苦于不认识，怕挖错了所以不敢去挖。今天带大家认识一些华北地区春季常见的野菜，以方便大家辨认，采挖。

1.荠菜。

2.苦碟菜。

又叫苦碟子、尖裂假还阳参等。

苦碟菜根部横截面积特别大。

3.小蓟

叶边缘有刺，又叫刺菜。

小蓟开花

5.紫花地丁。

6.附地菜。

小花蓝白色，很奇特的颜色。

7.茵陈。

茵陈是一味中药，可以治疗黄疸。俗话说，“三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧。”这里的月份应该指的是农历月，现在采茵陈正当时。洗净晒干煮水喝就可以。

8.车前子

我们这里车前子又叫猪耳朵菜。车前子有清热利尿的作用。

9.二月兰。

二月兰花很漂亮，春天开放，只是花季特别短。刚开的时候花是紫色，随着时间的增加，花的颜色变得越来越浅，以至最后接近白色。

10.地黄。

地黄开花

11.泥胡菜。

非常普遍的一种野菜，叶子大而厚实。

12.大蓟

13.苦麻菜。

苦麻菜

14.独行菜

当初想挖荠菜的时候 ，我还不认识荠菜，就把这种独行菜当做荠菜挖回家，做包子吃了，味道也不错。最近才知道这种菜的名字叫独行菜，也叫辣辣菜。

15.荔枝草

别名癞蛤蟆草、青蛙草，叶面上的花纹象极了荔枝壳上的纹路。

一

16.夏至草。

别名：小益母草、白花益母、白花夏杜、夏枯草、灯笼棵。

益母草开开白色的小花。

益母草

17.佛甲草

又叫：佛指甲、铁指甲、狗牙菜、金莿插。

春天刚发芽的佛甲草。

茂盛的佛甲草。

佛甲草开花

漂亮吗？

18.蒲公英。

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。常见的蒲公英分两种，一种叶子开裂，另外一种叶子不开裂。它们都是蒲公英。

叶子不开裂的蒲公英。

叶子开裂的蒲公英。

蒲公英开黄色的花朵。

蒲公英的种子。

19.野葱野蒜。

20.麦蒿。

也叫播娘蒿。

21.曲麻菜。

万物复苏的春天，一切欣欣向荣。走出去看看花草，或者看看野菜，也能给你带来好心情。如果你愿意，顺便带上小铲子，还有可能收获一盘美味。心动不如行动，出发吧！

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