食物相克的科学依据（食物相克的谣言）

每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候，功效就有可能变成病因，这就是我们所说的食物相克。2018年3月15日，央视3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言。过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性，食物相克传言是站不住脚的。

食物相克这样的说法从实际案例和成分分析来说都是谬论，食品卫生部门根据十几年来的研究表明，任何无毒、能食用的食物都可以放在一起吃，并不会产生任何不良反应。而网传的“食物相克”案例的真相可能是以下几种：

食物相克或许只是过敏

比如说吃海鲜的时候不能与什么什么搭配，否则会出现健康问题，其实这可能只是对海鲜过敏引起的，这也是为什么同样的食物有些人吃没问题，有些人就会出现问题的原因。

食 用 不 当

比如大量食用柿子可能会导致肚子疼，或者大量进食山楂、石榴等富含果胶、鞣酸的食物，就容易伤胃，造成腹部疼痛、恶心呕吐的现象，如果这时候恰巧与别的食物一起食用，就会产生是两种食物同食导致的错觉。

身体体质问题

比如说一些乳制品不能和某些食物搭配，不然会出现中毒现象，其实这也是人体对乳糖不耐受的问题，导致出现饮用乳制品后一系列的健康问题，其实并不是食物相克的问题。

看完上述的原因，就可以了解，出现不良反应的情况多种多样，但都不是因为两种食物含有什么成分会导致同食中毒，因此，那些写着食物相克的朋友圈都可以不用再转啦~

资料来源：综合网络

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。