四个季节适合吃的火锅是哪四种(听说您很喜欢火锅)

寒冬时节,小编只有两大爱好,起床打火锅,上床暖被窝,你们呢?前几天小编写了《听说您很喜欢火锅,那么这些您烫过吗?吃过三样以上才算真的吃货》和《听说您很喜欢火锅,那么这些您烫过三样以上才算真的吃货(二)》(感兴趣的朋友可以移步一观)。今天小编再来聊几种特色食材,大部分都是小编没吃过的,有些是听都没有听过的,赧然之甚,稍作润色请诸位一观。有错漏之处,还望不吝指出。

四个季节适合吃的火锅是哪四种(听说您很喜欢火锅)(1)

红油火锅

第一种,炸油面筋泡。

一般的火锅店供应的都是这种油面筋泡。

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油面筋泡

但是今天小编说的是下图这种炸油面筋泡。

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炸油面筋泡

炸油面筋泡相对于油面筋,体积更小,吸附的汤汁也会少一点。对于不太喜欢火锅汤汁油腻又喜欢油面筋的朋友算是一个福音。

第二种,冻魔芋。

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魔芋和冻魔芋

一般大家在火锅店里常见的是上图左侧这种魔芋,软软的,入口Q弹。但是冻魔芋其实也是很好吃的,魔芋经过冷冻这一过程,会像冻豆腐一样布满小孔。汤锅里煮熟后会吸附火锅的汤汁,入口更香,而且更加有嚼劲。

第三种,牛心口油。

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牛心口油

牛心口油是指牛心脏旁边的脂肪膜,不算肥肉也不算筋。外观上看起来像是肥肉一样,但是火锅里烫熟后口感可和肥肉千差万别。

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熟牛心口油

煮熟之后的牛心口油就像上图这样,入口完全没有想象中肥肉的油腻,而是十分的爽脆,配上调制后的蘸酱,吃一口包你下次看到还会点的。

第四种,红糖滋粑。

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红糖滋粑

红糖滋粑常见于正宗川渝火锅店,就是滋粑油炸之后滚了一层红糖。但是不得不说红糖是滋粑的绝配佳偶,没有红糖的滋粑感觉淡而无味,加了红糖的滋粑外表酥脆绵甜,让人欲罢不能。不知道您吃过没有?

第五种,炸猪皮。

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炸猪皮

炸猪皮,顾名思义就是沸油炸过的猪皮,也称膨皮。炸过的猪皮颜色焦黄,看着就让人很有食欲。加上炸过的猪皮会出现很多小孔,可以吸附汤汁,很多地方的人民喜欢放在排骨汤、鸡汤里一起烹煮。但是炸猪皮放在火锅里煮一会一样口感极佳,软软的炸猪皮上吸附了火锅的汤汁,口感很不错。

第六种,鱼皮。

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鱼皮

大家都知道鱼皮是富含丰富的蛋白质和各种微量元素。鱼皮去鳞清洗处理干净后,切片非常适合涮火锅,既有淡淡的鱼腥味,又爽嫩可口。

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炸鱼皮

同时,油炸过的鱼皮更加适合涮火锅。油炸过的鱼皮表面蓬松适合吸附火锅汤汁,和炸油豆腐、炸枝竹合称广东鸡煲火锅的三大吸汁法宝。各位朋友吃粤式火锅的时候不可错过哟!

第七种,鸡冠。

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鸡冠

鸡冠就是公鸡头顶那个冠状的东西,说实话吃这个还是挺考验视觉忍受能力的。切成薄片的鸡冠下火锅煮了后味道很脆,有嚼劲儿但不是肉筋的那种嚼劲,有点像嚼海带结的感觉,但味道更香。据说哥伦比亚有道菜叫鸡冠汤,有探索精神的朋友遇到了可以试试看味道如何。

四个季节适合吃的火锅是哪四种(听说您很喜欢火锅)(12)

手机

据说还有一种特色食材是手机,不知道机主是不是含着眼泪捞的火锅。提醒各位吃火锅拍照时一定注意不要手滑手抖,以免也吃到这道特色食材。说正经的,这些烫火锅的特色食物亲爱的您吃过几种呢?吃过两种以上您就已经比小编强很多了。如果您也感兴趣日常生活的各种常识、技巧,不妨关注小编。也欢迎您留言交流,大家一起学习进步!

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