红烧带鱼的制作方法（红烧带鱼怎么做）

带鱼清理干净控下水 老抽、味极鲜、醋都倒在一个碗里就可以 ，我来为大家讲解一下关于红烧带鱼的制作方法?跟着小编一起来看一看吧!

红烧带鱼的制作方法

带鱼清理干净控下水。 老抽、味极鲜、醋都倒在一个碗里就可以。

锅中倒入足够的油，开始煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。

每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸制成金黄色。

煎炸好的带鱼，放在盘子里备用。 炸过带鱼的油倒出来。

将葱切段。

锅中倒入10克左右的食用油，至七分热，放入带鱼段，然后，加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干辣椒一起放进去。

加入白糖

倒入老抽、味极鲜、醋。

倒入适量的水，水位线刚好能没过带鱼。

加入盐和鸡精

煮开后，转中小火，盖好锅盖，炖15分钟。

15分钟后，打开锅盖，收下水份，关火。 盛盘时候，可以撒些香葱末或者香菜点缀一下。