冬笋怎么做干菜（自制冬笋干介绍）

主料：冬笋3000g；辅料：盐10g买回来的冬笋，我来为大家讲解一下关于冬笋怎么做干菜?跟着小编一起来看一看吧!

冬笋怎么做干菜

主料：冬笋3000g；辅料：盐10g。

买回来的冬笋。

剥掉老硬的笋衣洗净。

对切两半。

对切后纵向切成厚度约2毫米的片。

水中加盐，水开后煮10分钟左右。

煮好后立即用凉水过凉，并且用清水冲洗两遍，这样可以很好是去除笋本身的苦涩味道。

烤箱设定90度加热风循环。

把焯好的笋干平铺在烤网上，低温烤一小时。

烤好的笋干是半干的，这样就可以放外面太阳下晒了，半干的笋干，即使天气不是很好，需要多晒两天，也不会坏了；湿的焯好的笋干直接晒，很容易坏的。

半干的笋干太阳好的话一天就晒干了，接着密封袋收藏起来即可。