腊肠怎么做（腊肠的做法）

食材：前肩肉500克，小肠若干段，盐适量，我来为大家讲解一下关于腊肠怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

腊肠怎么做

食材：前肩肉500克，小肠若干段，盐适量。

细盐加包谷酒拌匀，涂抹的肉块上，抹好的肉放入木桶，放一个礼拜左右，灌肠。

小肠清洗，肉选用前肩肉，切成肉丝，加上姜蒜，花椒粉，糖盐等抓匀。

灌的时候，借用小竹筒，一点点的塞入。

灌完后在每隔20cm的地方用麻绳打一个结，方便日后取用。

针扎一些细孔，7天后开始熏肉。