河北蔚县中午吃什么菜（蔚县独特的餐饮文化和习俗源远流长）

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《蔚州志》记载：蔚多山岗砂涧，其土燥，以列六清六古而外，无它珍奇。

蔚县虽然受地理和气候的影响，自古农作物单调，但勤劳的蔚州人将简单的食材做得五花八门、丰富多彩，形成了独特的饮食文化和习俗，使人们的生活过的有滋有味，红红火火。

聚餐

【节日餐饮】

今天接着上篇文章继续叙述蔚县五月以后的节日餐饮习俗。

一：端午节

五月初五“端午节”，这天家家户户都要吃粽子或者凉糕，古时的蔚州不产江米，人们都用蔚县特产黄米制作粽子，软糯香甜，也有用大米制作的，口感差一些。

每逢端午节大街小巷都有出售粽子的小贩，随处都可以买到，也有自己家做的，更实惠一些。

香甜软糯的黄米粽子

二：六月六

“六月六吃鲜羊肉”这是当地的一句俗语，每到这天县城的妇女有到城墙上逛一逛的习俗，城内的肉铺会有鲜羊肉上市。

肉铺

三：中元节

七月十五俗称“中元节”，大部分人家都会吃包子，但不吃饺子，馅可荤可素。还有一个讲究就是，如果家中有当年结婚的女儿，七月十五娘家要宴请新女婿。

做包子

七月十五吃包子

四：中秋节

八月十五中秋节，这是一个重要的节日，家家户户都要吃月饼，中午吃新糕。（用当年黍子做黄糕。）晚上，一家人聚在一起照月、祈福、祭拜月神，形式很隆重。

蔚县传统照月

五：冬至

冬至是冬季一个重要的节日，夏尽秋分日，春生冬至时，人们会在这一天庆贺新一年的到来，被当地人称之为“熬冬”。

冬至“熬冬”就是晚上一家人坐在一起热热乎乎地吃一顿大餐。古时，人们生活条件有限，熬冬就是做一锅大烩菜，菜里面要放豆腐、肉、蔬菜等，后来随着人们生活水平的提高，可以吃涮羊肉、火锅、炖大骨等，总之一家人热热闹闹的吃一顿饭。

一家人熬冬

【小结】

蔚县人一年四季都有节日，在节日里有不同的讲究，只是关于很多节日的文化和习俗被人们淡忘了。随着时代在进步，一些普通的节日会慢慢地消失在历史的长河中，但是一些重要的节日会一直延续和传承下去。