菜应该先洗还是先切(菜应该先洗吗)

正确的做法应该是先洗后切如果清洗前就把菜切好,蔬菜表层的农药、细菌污染到内部并且经过洗泡的过程,会损失一定量的维生素,因为切口与空气接触,会使部分维生素被氧化,我来为大家讲解一下关于菜应该先洗还是先切?跟着小编一起来看一看吧!

菜应该先洗还是先切(菜应该先洗吗)

菜应该先洗还是先切

正确的做法应该是先洗后切。如果清洗前就把菜切好,蔬菜表层的农药、细菌污染到内部。并且经过洗泡的过程,会损失一定量的维生素,因为切口与空气接触,会使部分维生素被氧化。

市面所售的果蔬清洁剂很多含有界面活性剂,且成分复杂,使用后应再用大量清水冲干净,以免造成二次残留的问题。不建议浸泡时间超过30分钟以上,除了会造成营养成分的流失外,水中能溶解的农药有限,等于干净了又被污染,造成水中农药跟蔬果的农药一样多。

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