萝卜炖牛杂最正宗的做法（这道我最拿手的牛杂萝卜煲）

最爱的人最爱的菜，不负艺术不负卿！

By 楂男哥哥会做饭

用料

• 牛腩、牛肉 500g
• 牛杂（牛肚、牛筋、牛头肉） 1000g
• 萝卜 2根
• 姜 40g
• 蒜 10g
• 干辣椒 3-5g
• 豆瓣酱 15g
• 辣椒酱 2勺
• 火锅料 一小块
• 蚝油 30g
• 盐 适量
• 黄豆酱 2勺

做法步骤

1、准备好牛杂，洗干净

2、切成块状，稍微大一点

3、准备好砂锅，里面放入油、葱姜、辣椒酱、豆瓣酱、黄豆酱、火锅底料，开始翻炒。

4、炒出香味儿，放入切好的牛杂翻炒

5、倒水没过牛杂，再放入耗油、盐、糖、老抽调色、鸡精。大火烧开，转中小火慢炖20分钟

6、准备切好的萝卜，白萝卜最好，今天我试试青萝卜

7、放入萝卜，继续炖煮30分钟，小火慢慢炖

8、炖好的牛杂萝卜煲汤汁浓郁，鲜辣爽口，撒上香菜就可以出锅了

9、配上小米饭，绝了❤️

小贴士

一定要炖时间久一些，让爱慢慢融入！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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