小番茄可以做什么甜品（小番茄也能做出花来）

原创：冉/辅食记与食物恋

美食的妙处就在于，一种食材通过不同的烹饪手段可以有多种变化，让人着迷。一个小番茄，可以直接生吃，可以烤着吃、煎着吃、炖着吃，今天我来跟大家分享一道简单好上手的小凉菜，利用双色小番茄做出来的开运小番茄。酸甜可口，老少皆宜，非常适合平时作为小菜常备，或是请客吃饭时作为一道好寓意的菜上桌。这道菜会用到糖桂花，之前我发过食谱的，请看「食物恋」将桂花的香气留在四季，色香味美，随用随取，两步搞定。

【食材】

双色小番茄300g，清水适量，糖桂花2茶匙。

【工具】

杵臼

【月龄】

XX个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。

【流程速览】

1. 将小番茄洗净后用小刀在顶部划上一刀，烧一锅水，水开后下小番茄，半分钟后捞出过凉水，去皮备用。
2. 将去皮的小番茄捞出沥水，加入糖桂花，拌匀后密封冷藏一夜，第二天再次拌匀即可。

【做法】

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将小番茄洗净，我选择了两种颜色的小番茄，这样做出来的菜品颜色更好看。

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用小刀在顶部划一刀，不要太深哦。

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烧一锅水，水开后将小番茄下锅，烫半分钟捞出。这里注意不要烫太久，否则小番茄就烫软了，口感不好。

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烫过的小番茄入凉水过一下

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然后就能轻松去皮了，手轻一点，尽量不要把小番茄弄碎。

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加入糖桂花，拌匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。这里我不建议拌匀了立刻吃，小番茄和糖桂花需要有一个融合的时间。

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第二天从冰箱里拿出来，会发现小番茄出了很多水，这个汤汁不要倒掉哦，可以冲水喝，特别棒。

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作为一道有颜值、好味道的小凉菜，整个烹饪过程简单得不行，非常推荐给大家！

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这是何先生生日那天我下厨做的一桌子菜。

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勃艮第红酒炖牛肉，炸肉圆子，清炒小白菜，洋葱炒口蘑，红烧鲫鱼，椰子鸡汤烫小鲍鱼，莫吉托。

【重点与窍门】

1. 小番茄去皮后口感更好，也更容易入味。
2. 烫小番茄不宜时间过久。
3. 隔夜冷藏入味是个好选择。

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