春分适合吃的蔬菜水果（春分到5菜4果）

春分到，“5菜4果”要常吃，顺应时节调饮食，味美营养身体棒

明天就是二十四节气中的第四个节气，春分节气，春分的到来，也意味着春季已经过半，雨水增多，气温回升，阴阳相半是这个时节的主要特征。这时候在我国的大部分地区都是草长莺飞、桃红柳绿的景象，绿油油的小麦，黄灿灿的油菜花，真是一场视觉盛宴，春天的气息也越发浓郁。

而春分时节，也正是养生的好时节，这时候我们在饮食上，就要遵循阴阳平衡的原则，可以多吃一些应季的蔬菜水果等，从而来补充身体对维生素、矿物质等营养物质的需求，这样对我们的身体也是大有益处的。

那么，春分到，“5菜4果”要常吃，顺应时节调饮食，味美营养身体棒，下面我们一起来看看都有哪些蔬菜和水果吧。

“5种蔬菜”

冬去春来，万物复苏，春笋，顾名思义，就是在立春后采挖的笋，虽然一年四季中都有，但这春季的春笋，笋体肥大、肉质鲜嫩，味道更佳，被人们称为“菜王”，这也足以说明人们对春笋的喜爱。

春笋既可以用来凉拌、也可以用来小炒或是做汤，而且无论是素炒还是肉炒，其味道都是非常鲜美的。春笋中含有丰富的蛋白质、钙、粗纤维素、氨基酸等多种营养物质，同时也是非常适合减肥人士食用的一种应季蔬菜，这时候人们可以适量的吃些春笋，对身体也是很有好处的。

莴笋，又称莴苣、青笋等，在民间有：“春季莴笋似黄金”的说法，春季的莴笋鲜嫩爽口，味美还有营养，而且无论是莴笋茎还是莴笋叶，皆可食用。莴笋中含有丰富的植物纤维素、维生素、矿物质，钾等多种营养物质，其中钾元素的含量大大高于钠的含量，也是一种非常适合减肥人士及有高血压的人食用的高钾低钠型蔬菜。

莴笋的茎部，既可以用来凉拌，也可以用来小炒或是腌制，而鲜嫩的莴笋叶也可以用来凉拌、小炒或是做饼吃，其制作简单省时，好吃又有营养，春分后，适量的吃一些莴笋，对增进食欲和防止“春困”等，都是很有帮助的。

菠菜是我们日常烹饪中，非常常见的一种蔬菜，其富含维生素C、铁、钙、胡萝卜素等多种营养物质，被称为“营养模范生”，而春季的菠菜在经过冬季的洗礼之后，其口感更佳。

菠菜既可以用来凉拌，也可以用来小炒或是做汤，还可以用来做菠菜面、菠菜菜疙瘩、菠菜饼等美食，在春季适量的常吃一些菠菜，对我们的身体也是很有好处的。

香椿是一种季节性非常强的“树上蔬菜”，只有在每年的春季，香椿树新长出的嫩芽才可供食用。香椿中含有丰富的钙、钾、维生素C、维生素B族等多种营养物质，对增强食欲和增强机体的免疫功能，都有很好的帮助。

香椿既可以用来凉拌，也可以用来小炒或是拌面，还可以用来做饼等，其味道都是非常美味的，在春季，适量的吃一些香椿，也是很有营养的。不过需要注意的是，香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以无论是怎么做的吃，都要把香椿先进行焯水，这样才可以有效的去除硝酸盐等有害物质。

韭菜是我们日常烹饪中，最为常见的一种蔬菜，其含有丰富的维生素A、钾、膳食纤维等多种营养物质，同时韭菜中含有的挥发性精油等成分，对增进食欲等都有很好的帮助。

韭菜既可以用来小炒，也可以用来制成饺子馅、包子馅、馅饼等，其味道都是非常美味的，而春季的韭菜，是在经过寒冬之后，新长出的头茬韭菜，其口感最佳，喜欢吃韭菜的朋友不要错过哦。

“4种水果”

菠萝是一种常见的热带水果，其口感甜中带酸，香浓多汁，含有丰富的维生素C、维生素A、钾、蛋白质等多种营养物质，在春季容易出现“春燥”的季节，春分后，适量的吃一些菠萝，对解渴、促消化等方面都有很好的帮助。

不过需要注意的是，菠萝在食用前，最好是先用盐水浸泡一会儿，这样可以有效的降低菠萝对口腔黏膜的刺激。

小番茄，也叫圣女果，它既是蔬菜也是水果，其口感香甜多汁，含有丰富的蛋白质、维生素、果胶、糖分等多种营养物质，其中维生素的含量是普通番茄的1.7倍，甚至高于苹果的含量，所以无论是大人还是小孩，在春季，都可以适量的多吃一些小番茄。

说起桑葚，大家应该并不陌生，在我的记忆中，小时候在每年桑葚成熟的季节，我们几个小伙伴会一起结伴去树上摘桑葚吃，熟透的桑葚，呈紫黑色，摘下来的桑葚，一口一个，香甜美味，吃到最后会染的舌头和手都成了黑色。

桑葚中含有丰富的粗蛋白、粗纤维、氨基酸、维生素、多糖等多种营养物质，春分后，在桑葚成熟的季节，建议大家适量的常吃一些桑葚，对增强人体免疫力等都有很好的帮助。

羊角蜜

羊角蜜是被大家所喜爱的一种甜瓜品种，其外形一端大，一端稍细而尖，整体看起来如羊角一般，所以起名羊角蜜。在每年的三月底、四月初，头茬羊角蜜就开始上市了，羊角蜜的口感脆甜或是绵甜，从而很受大家的欢迎。

羊角蜜中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、钙等多种营养成分，在春分后，无论是大人还是小孩，都是非常不错的一种应季水果，而且头茬的羊角蜜，口感也更佳香甜，更好吃。

博洋9号

而博洋9号甜瓜，是一种杂交新品种，其皮薄肉厚，香甜多汁，其含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分，在春季适量地吃一些甜瓜，对于清热解渴等方面都有很好的帮助，大家可以根据自己的喜好，选择自己喜欢吃的甜瓜品种，最后，无论是蔬菜还是水果，建议在应季时节常吃一些，因为当季的蔬果，其口感最为好吃。

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