怎么能看出嫩牛能出多少肉（犇进幸福牛年快来get那些你不知道的牛知识）

来源：交汇点新闻客户端

交汇点讯 牛年到，恭贺新禧！大吉大利！牛年刷剧必备三件套牛奶、牛肚、牛肉干，您“佩奇”了吗？ 不知道您是否和新华日报·交汇点记者一样，关于牛，脑中总有许多小问号，奶牛到底是公是母？产奶量咋样？咱们国人的牛肉牛奶“牛自由”到底实现没有？这都牛年啦！请出专家一次搞清楚！！

国产牛实现“奶自由”

奶牛业“重女轻男”，所以不用怀疑，产奶的奶牛绝对是母牛。国内最常见的黑白花奶牛，学名“中国荷斯坦奶牛”，是由我国黄牛与国外荷斯坦奶牛杂交选育而成的。高产奶牛年产奶可达12吨，妥妥的奶牛界产奶冠军。在企业和育种单位的共同努力下，奶牛的产奶记录仍在不断被刷新，国人真正实现了国产牛“奶自由”。

优秀“牛娃”，牛气！

“望女成凤”是所有奶牛场的愿望，奶牛除了产奶，还要培育优秀的下一代。 要让牛娃一代更比一代“牛”，江苏省农科院专家集成活体采卵、性别控制、体外受精和胚胎移植技术，建立了高效的奶牛性控胚胎体外生产技术体系，帮助奶牛“生女不生男”，高质量扩繁“产奶囡囡”。该技术的应用可实现优秀奶牛的快速扩繁，迅速提升牛群整体遗传水平，实现牛奶高效生产。

种质创新争优创先

天下牛种千千万，顶用的品种国外占一大半。牛年想要牛作为，种质自主培育要争优创先。产奶冠军荷斯坦，本领大了娇气略显，奶牛界也需耐糙的“经济适用型”。新华日报·交汇点记者了解到，江苏省农科院与卫岗乳业搭建产业研究院引来法国的蒙贝利亚优质男，其乳肉兼用耐粗饲，还迎娶了新沂的中国荷斯坦，转眼儿女已成年，杂交优势很明显，牧场老板笑开颜！ 江苏省农科院负责人表示，农科院将持续依托产业研究院平台，深化与龙头企业合作，加强种业关键技术创新攻关，组建种业创新联合体，构建“育繁推一体化”的商业育种体系，为打赢奶牛种业翻身仗、实现奶业振兴提供江苏方案。 新华日报·交汇点记者 张宣 通讯员 王澎 供图：江苏省农科院畜牧所