餐饮经典营销案例有哪些（餐饮成功案例3个营销案例）

现在越来越多的餐饮企业和餐厅开始重视餐饮营销，以往注重菜品的时代随着餐饮行业竞争的加剧，一去不复返。在餐饮营销中大家各显其能，下面九门寨小编跟大家聊聊3个营销怪招案例。

一、吃油条者，免费喝豆浆

广州一家国营饭店与一个体饭店在早点经营中层开了激烈的竞争。国营饭店卖的油条每千克1.4元，而个体饭店卖的油条每千克1.5元，很明显，个体饭店处于不利地位。为了在竞争中战胜对手，个体饭店认真分析了对手和自己的实际情况。

国营饭店的优势是价格，而我们是小而灵活，质量好，在早点的品种中，油条占的利润大，而豆浆的利润是微薄的，于是，他们打出了吃油条的顾客免费喝豆浆的牌子，结果到个体商店吃早点的人越来越少，油条的销量自然也就上去了。

二、烤鸭分开卖

很多人其实都不知道烤鸭为什么会卖半份！在济南有家百年老字号饭店，该饭店每天烤好的整只鸭子摆在外卖的窗口对外销售，每只鸭子平均在1-1.5千克之间，价格60元/只左右。虽然烤鸭久负盛名，而且顾客也想买，可销量一直上不去，好的时候天才卖十多只。饭店采取了许多措施，仍不见好转，后来才分析出原因所在。

原来人们在购买烤鸭时希望能少一点精一点，不愿意每次都买一大只烤鸭回去。于是，该饭店顺应了这个消费趋势，改变了销售方式，将烤鸭分成半只、1/4只，将鸭腿、鸭翅、鸭肝等分开来卖，而且增加了轴菜。同时饭店还别出心裁，每天熬出大桶鸭汤，免费让客人带回去喝。该项措施出台，便一举成功，现在该饭店每天鸭的销售量比以前增加了10多倍。

三、巧用低档廉价

新加坡一位华侨在当地开了家饭馆，想做高档豪华，但不具各条件:饭馆的菜品也无独到之处，市当地的低档饭馆又不少，在这种情况下，怎样才能取胜呢?

这位老板很精明，想出了与众不同的办法，这个饭馆规定每位来进餐的顺客只要交上12元新加坡币，就可任意享受10种冷菜，20种热菜以及各种主食和点心，条件是每个菜吃完之后，才能再上下个菜。菜单还写上“吃不完的菜，吃不完的饭”的醒目招牌。这招迎合了人们既要价廉，又要菜的花样名的需要，因此小饭馆很快间名，利润相当可观。

目前一种新的营销方式迅速崛起，就是通过短视频，发布在抖音平台 ，利用抖音得巨大客户量，将你发布的视频推荐给同城附近的人，让更多感兴趣得人看到你得店铺，为什么说这种方式目前更受老板欢迎呢？第一，只要找好方法成本很低，每天只需要发布一些视频就可以了，第二，流量大，不要低估这些流量，每天抖音有接近4亿得日活量用户，你身边得客户都在刷视频，客户在哪里，我们的宣传就应该在哪里，第三，老旧得营销方式已经被客户摒弃，大家不喜欢，效果很不好，这也是很多餐饮门店掌握了很多营销手段，却没有什么效果，其实如果他们愿意接受新思想，愿意改变看法通过短视频去做营销得话，现在应该也做的很不错得，

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