益生菌有多少种菌种（益生菌菌种的保存技术-盐包埋）

益生菌只有活着的才有效，通常来说，益生菌都是固体粉末状态，正常的保质期是18个月。国家要求包装上标明保质期末活菌数，但很多厂家只标明生产时活菌添加量，为何呢？原因很简单，因为活菌的保存是一门高精技术，很多品牌对自已产品保质期末的活菌数量无法做到心中有数，所以还不如不标喽。

作为全球三大菌株提供商之首的杜邦公司，早就在美国申请了专利。对益生菌菌株采用了冷冻干燥技术，而保存过程中是采用了一种盐包埋的菌种休眠专利技术。通过一种专利的聚合体，让菌粉在干燥过程及储存过程中能够维护菌株细胞膜的完整性，防止头部被破坏。其实细胞被破坏的例子在生活中随处可见，比方说新鲜的水果放在冰箱里冷冻，在这种冷冻过程中，因为水的结晶，细胞膜已经被破坏，所以在解冻吃的时候，口感与新鲜的相比截然不同。细胞被破坏以后，果实实际上是一种死亡状态。杜邦公司凭借此项专利技术，确保了菌株的长期保存。让我们为此项技术点赞！