卤猪蹄配方（卤猪蹄配方分享）

猪蹄切块后，用水烫过取出将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟，我来为大家讲解一下关于卤猪蹄配方?跟着小编一起来看一看吧!

卤猪蹄配方

猪蹄切块后，用水烫过取出。

将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

配方：首卤：猪蹄100公斤，食盐8公斤，白糖1.2，味精1.2，酱油1，料酒0.3，十三香2.5。复卤时根据实际情况适当减少各种用量。